Продолжаем готовиться к праздникам. "Панна-котта" в переводе - "варёные сливки". Этот традиционный итальянский десерт прост в приготовлении, и в тоже время очень вкусный и оригинальный.
Если есть время, то можно приготовить его, как у меня, из двух слоев, но даже если сделать только ванильный, а сверху украсить ягодами, джемом или взбитыми сливками, то будет не менее вкусно.
Итак, нам понадобится для первого слоя:
✓ 250 мл.сливок 30-35% жирности
✓ 2 ст. л. сахарозаменителя
✓ Ванилин
✓ 5-6 гжелатина (1 ч.л. с верхом)
✓ 40 мл. воды.
А для ягодного слоя берём те же ингредиенты, только 50 мл сливок заменяем на джем (рецепт джема есть в группе). Получится 200 мл сливок и 50 мл джема.
Сначала замочить желатин в воде.
В сотейнике доводим до кипения сливки с сахаром, но не кипятим!
Снять с огня и добавить набухший желатин, хорошенько перемешать.
Заливаем в стаканчики, и в холодильник до застывания.
Пока первый слой застывает, делаем второй. И пусть тоже остывает, горячий заливать нельзя, так как первый может растаять.
После того, как первый слой застыл, заливаем осторожно второй и опять в холодильник до застывания.
Сверху украшаем по желанию.
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Nelya Malishevska