Сразу скажу - это потрясающая закуска! Ну просто чумовая. Простецкая и нахальная.
Купила вчера в магазине свиные шкурки.
Отварила их просто в воде 15 минут.
Воду слила и залила шкуры соевым соусом. Совсем простым. В такой большой пластиковой бутылке.
В этом самом соусе проварила ещё 15 минут. Отставила в сторону. Пусть остывают.
Большую луковицу нарезала тоненько четвертькольцами и замариновала бальзамическим уксусом и этим самым ещё горячим соусом из кастрюли. Маринада совсем немного, чтобы только смочил лук.
Остывало довольно долго. Выложила шкуры, чтобы немного стекли-обсохли. Соевый соус из кастрюли вылила в баночку и убрала в холодильник. Пригодится ещё. Я запасливая-домовитая.
Шкуры отварные мягкие. Нарезала их "лапшой", как кальмары на салат режем.
Высыпала в салатник к маринованному луку.
Сначала думала было ещё редьки тёртой добавить. Но потом решила, что просто сделаю к этому салат из редьки с морковью. Заправила его лимонным соком и душистым подсолнечным маслом.
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Марина Максимова