Привет, друзья!
У меня на праздники собирается очень большая компания и всегда стаёт вопрос:" Что поставить на праздничный стол?!" Это одна из обязательных закусок: простая в приготовлении, получается очень-очень вкусно и по деньгам шикарно.
Начинаю с подготовки печени. Я использую куриную, конечно и любая подойдёт. Печёнку промываю, удаляю пленки и всё, что мне не нравится.
Выкладываю в чашу блендера ( если такового нет, можно пропустить через мясорубку или использовать погружной) Сюда же: лук, яйца, соль, перец и специи.
Измельчаю в однородную массу.
Переливаю в миску. Добавляю манную крупу, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Если не любите эту крупу... можно заменить мукой, тогда получится ещё быстрее.
Для того, чтобы тортик получился нежными и мягким я добавляю пол чайной ложечки соды. В готовом блюде она не чувствуется, а вот блины получаются нежнейшими.
Блинчики выпекаю на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом только перед первым блином. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Из этого количества ингредиентов получается 7 блинов.
РЕЦЕПТ:
Куриная печень - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 3 шт.
Соль - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Перец - по вкусу.
Манная крупа или мука - 3 ст.л.
Сода - 1/2 ч.л
Пока пекутся блины... обжариваю лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Начинка может быть любой: жаренные грибы, варенные яйца, сыр и плавленый сырок с чесночком. Дело вкуса.
ПОДЖАРКА:
Лук - 1 крупная
Морковь - крупная
Соль - щепотка
Сахар - щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.
И делаю домашний майонез.... Погружным блендером взбиваю все ингредиенты 1 минуту.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ч.л.
Растительное масло - 180 мл.
Друзья, если всё ещё покупаете майонез в магазине... предлагаю посмотреть в видео: сразу 4 рецепта.
Собираю закуску. На блюдо выкладываю блин, смазываю небольшим количеством майонеза и сверху обжаренные овощи и так далее....блин, майонез, поджарка.
Украшаем по желанию.
Даём пару часов настояться и можно подавать. Нежный, мягкий с хорошо сбалансированным вкусом...М-м-м! Это очень вкусно!
Всем добра и позитива!
Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении: