Доброго дня всем!
В последней статье мы чуть-чуть прошлись по тому, КАК вообще-то трудится наша пищеварительная система. Немного уделили внимания желудку, чтобы не навредить ему в новогодние обильные застолья.
Сегодня - наметим главные "болевые" моменты для поджелудочной железы: что она любит- не любит.
И вновь: знание - сила, которая поможет вам с бОльшим вниманием и ПОНИМАНИЕМ отнестись к своим органам пищеварения.
ТО, что им в новогоднюю и последующие дни придется трудиться наизнос - это, как говорят, к гадалке не ходи.
Напоминаю, что:
Мои статьи носят информационный, ознакомительный характер и не являются рекомендациями.
При возникновении дискомфорта при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Вообще-то, врачи говорят, при поражении и удалении поджелудочной железы, жить можно, но только эта жизнь будет подчинена графику введения вовремя гормона инсулина и приёма ферментов, необходимых для переваривания пищи.
Очевидно, что небольшой орган, расположенный за желудком, решает стратегические задачи в нашем здоровье, и его поражение, например, при злокачественных опухолях или тяжелом воспалении, имеет разрушительные для человека последствия.
О том, насколько важно, чтобы поджелудочная железа была в добром здравии, - в небольшой подборке фактов, почерпнутых мною как и из статей с сайтов медицинских учреждений, так и из научной и учебной литературы.
Факт 1: Поджелудочная железа «чувствует вкус», если, конечно, можно так сказать.
В поджелудочной железе, так же, как и на языке, расположено множество вкусовых рецепторов, которые способны "чувствовать" вкус крови.
В 19 веке немецкий физиолог Лангерганс обнаружил особые клетки поджелудочной железы, которые в дальнейшем получили его имя. Они объединяются в так называемые «островки». Их 4 типа и они вырабатывают различные гормоны:
- Альфа-клетки вырабатывают глюкагон.
- Бета – инсулин и этих островков, как вы видите на картинке, более всего.
- Дельта – соматостатин, гастрин.
- РР – полипептид панкреатический.
Так вот, вернемся к вкусу крови: если она становится слишком сладкой, что говорит о превышении нормы глюкозы в крови, то вот именно эти самые островковые клетки Лангерганса и выделяют инсулин, который транспортирует эту самую излишнюю сладость в виде глюкозы в ткани тела, а более всего в жировую.
Знаете, какое количество островков Лангерганса в поджелудочной? около двух миллионов!
Факт 2: Последние научные исследования в области здоровья поджелудочной железы подтверждают, что гиперактивность органа по выработке гормона инсулина может провоцировать развитие некоторых форм рака, в частности, молочной железы. Так что, дорогие мои милые дамы, особенно, серебряного возраста, мотайте на ус, что лишний инсулин при лишнем весе - это фактор риска.
Факт 3: Поджелудочная железа производит панкреатический сок объемом до 2,5 литров в день, который по системе протоков поступает в первую часть тонкой кишки – двенадцатиперстную кишку, куда, кстати, поступает и желчь: не в желудок, где происходит, скажем так, механическая переработка пищи посредством соляной кислоты и части пищевых ферментов, а именно в двенадцатиперстную кишку.
- Этот сок более чем на 90 % состоит из воды, остальное приходится на ферменты. О чем опять стоит напомнить по этому случаю? Вода - это источник ПРАВИЛЬНОГО функционирования ВСЕХ систем, тканей и органов нашего организма. Только это должна быть ЧИСТАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА, а не кофе или кока-кола, понимаете?
- Сок поджелудочной железы содержит комплекс панкреатических ферментов, способных расщеплять белки, жиры и углеводы, превращая их в простые вещества, всасывающиеся в кровь.
Каждый фермент рассчитан на работу с определенными веществами:
- Амилаза расщепляет углеводы.
- Трипсин – белки.
- Липаза – жиры. Липаза, кстати, действует в паре с желчью, которая превращает жиры в мелкие капли.
Какие именно ферменты выделятся и в каком количестве зависит от еды, которую вы приняли.
После принятия пищи выработка сока может продолжаться до 10 часов, представляете себе?
- В состав панкреатического сока помимо ферментов, входит вода, как я уже сказала выше, соль и бикарбонат натрия, то есть самая обычная пищевая сода, которая нейтрализует кислоту, поступившую вместе с пищей из желудка.
Факт 4: Поджелудочный сок вырабатывает и выделяет в кровь сразу два гормона, которые обеспечивают тотальный контроль за уровнем глюкозы в крови - это инсулин и глюкагон.
Деятельность этих двух гормонов кардинально противоположна: инсулин помогает транспортировать глюкозу из крови в клетки печени, мышц и других тканей, а глюкагон стимулирует или «заставляет» клетки тканей отдавать накопленную энергию в виде глюкозы обратно в кровоток, повышая тем самым уровень сахара в крови. Как правило, это требуется при физической нагрузке.
Факт 5: По статистике, самым распространенным заболеванием поджелудочной железы является панкреатит. Его причины: злоупотребление алкоголем, жареной и жирной пищей.
Доказано, что рацион с умеренным содержанием жиров, богатый фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, способствует снижению риска панкреатина.
Поэтому лучшая забота о поджелудочной - это правильное сбалансированное питание из здоровых полезных продуктов.
Факт 6: Панкреатическая железа крайне негативно относится к курению.
- Именно курение является фактором риска одного из самых тяжелых онкологических заболеваний - рака поджелудочной железы.
- Причем, злокачественные клетки в поджелудочной железе размножаются с огромной скоростью и практически не оставляют шансов на их обнаружение на ранних стадиях. Вот такие пироги, мои дорогие. Берегите своё здоровье!
И в конце статьи о продуктах питания, к которым нужно относиться очень и очень осторожно, если у вас есть вопросы к работе поджелудочной железы, а тем более за изобильным на блюда столом:
1. Конечно же, алкоголь. В статье, в которой я расскажу, КАК не переесть за новогодним столом, я обязательно поделюсь секретами как снизить воздействие алкоголя на организм и надеюсь, что эти советы помогут вам себя лучше чувствовать после новогоднего застолья.
Хочу отметить, что поджелудочная железа в отличие от печени не способна вырабатывать ферменты, которые могли бы расщеплять алкоголь и любое злоупотребление спиртными напитками может нанести очень серьезный ущерб этой железе.
2. Варенья, джемы и повидла из кислых ягод и фруктов.
В таких продуктах, как правило, содержится много сахара. О том, что это вред для железы, которая в числе прочего контролирует и регулирует уровень сахара в организме, можно, наверно, даже и не говорить. Это первое.
И второе, в таких продуктах очень много кислоты, а она стимулирует повышенное выделение панкреатических соков. Употребление такой продукции в больших количествах может разрушить саму железу.
3. Как ни жаль, но грибы - это тоже нежелательная для поджелудочной пища.
Грибы - вообще тяжелая для переваривания пища, а если есть вопросы к работе поджелудочной, то они способны вызвать обострение. Поэтому, даже если будут на новогоднем столе грибочки, при наличии других калорийных, жирных блюд, стоит обойти их своим вниманием: как-нибудь в другой раз.
4. Горчица, большое количество перца, хрен, острые соусы, маринады - это всё способно растревожить железу и надолго.
5. Ну и, конечно, жирные продукты, жирный майонез и маргарины. Салаты на новогодний стол можно заправлять легким майонезом или постным, уже этим "облегчая" блюдо, а на вкусе это совершенно никак не отразится.
6. А также кофе и какао. После обильных застолий, когда наши внутренние органы итак напряжены, эти напитки могут усугубить пограничную ситуацию, равно как и шоколадные конфеты, шоколад, особенно сладкий.
7. Из фруктов и ягод полезны только сладкие сорта: бананы, красные яблоки, груши, красный виноград, хурма, клубника, земляника, арбузы и дыня, а также сухофрукты.
8. Очень любит поджелудочная железа брокколи, тыкву, йогурт, авокадо, чернику, а также белое диетическое мясо: индейка, курица, кролик.
Зная пищевые предпочтения поджелудочной железы, можно заранее продумать меню для новогоднего стола и приготовить здоровые, полезные для пищеварения блюда, ничуть не уступающие по вкусу традиционным: запеченный картофель и тыква будут смотреться не менее празднично, а диетический плов из риса и филе курицы с обилием овощей и фруктов удовлетворит любого гурмана.
Творите, ищите те блюда, которые не нанесут вреда вашему здоровью.
У меня на этом всё: я откланиваюсь. Желаю вам здоровья! Берегите себя и своё здоровье, как бы ни был заманчив новогодний стол своим изобилием и сомнительными "вкусностями"!
С уважением, Татьяна!
Канал на Ютуб "Дамы, давайте худеть вместе" - это здесь: https://youtube.com/channel/UCV5Je46PX5dCOweyJMnJJfg
Мои статьи можно прочесть в ОК : https://ok.ru/profile/581185761502 ВКонтакте: http://vk.com/id633999857 Инстаграм: Litvinenko_tatyana1963