И даже у плиты стоять не надо! Это блюдо готовится просто (ничего отбивать не надо) и из простых привычных продуктов, а получается невероятно вкусное. Все дело в смеси, которую добавляю на мясо. За счет нее блюдо приобретает прекрасный вкус, аромат, а само мясо после приготовления сочное и оно просто тает во рту. Такое мясо с картошкой прекрасно подходит для праздничного стола.
Порции 8
Время подготовки 30 минут Время приготовления 1 час 35 минут
Ингредиенты
- 1,4 кг свинина (шейка)
- 12 шт. картофель (средний)
- 350 г сметана
- 150 г сыр (твердый)
- 1 шт. репчатый лук (большой)
- 4 ч.л. горчица (зернистая)
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Картофель очищаем, нарезаем на кружочки и выкладываем в форму (ее можно смазать растительным маслом). Форма с высокими бортиками, размер 26 х 35 см. Посыпаем картошку солью и молотым перцем.
2. Лук нарезаем мелко и равномерно распределяем на картофеле. Специи можно брать любые по вкусу, мне очень нравится блюдо просто с солью и молотым черным перцем.
3. Свиную шейку нарезаем на не очень тонкие куски (8 шт.), отбивать их не надо. Со всех сторон солим, перчим и выкладываем на картофель с луком. Мясо лучше брать с небольшими прослойками жира, шейка прекрасно подходит.
4. В миску выкладываем сметану, дополняем ее крупно натертым сыром, зернистой горчицей и немного солим. Перемешиваем.
5. Смесь из сыра и сметаны равномерно распределяем на мясе, накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на 1 час 15 минут. Духовка разогрета, уровень средний.
6. Затем фольгу снимаем. Вот так блюдо выглядит. Отправляем его в духовку еще на 20 минут.
7. Как только блюдо зарумянится, оно готово. Пахнет потрясающе.
8. Лопаточкой захватываем картошку с кусками мяса и перекладываем на тарелки. Блюдо получается очень сочное, сытное, ароматное с прекрасным сливочным вкусом. Свинина просто тает во рту. Это очень вкусное блюдо.
Приятного аппетита!!!