В магазинах сегодня предлагается множество видов муки от разных производителей. Это мука тонкого помола, в которой практически не содержится полезных веществ, мука грубого помола (обдирная), которая считается очень полезной, но менее «вкусной». Мука пшеничная, гречневая, ржаная, кукурузная, ячменная и т.д.
На что следует обращать внимание при покупке муки в магазине?
Упаковка
Обычно, в торговых залах, продается мука, упакованная в бумажные или полиэтиленовые пакеты (говорим о фасовке от 500 грамм до 2 килограмм). Не стОит покупать муку, если она расфасована в полиэтилен. В такой упаковке мука «не дышит» и может приобретать затхлый запах. Поэтому, однозначно, отдаем предпочтение муке, расфасованной в бумажные пакеты.
Срок годности
Никогда не берите муку с истекшим или истекающим сроком годности (который обязательно должен быть указан на упаковке). «Старая» мука теряет сыпучесть, слеживается и, с большой вероятностью, может быть заражена жучками или личинками.
Цвет муки
Цвет муки зависит от помола и сорта. Понятно, что рассмотреть цвет приобретенной муки можно уже только дома после покупки. Но упаковки с мукой, стоящие на полках магазинов, частенько просыпаются и цвет муки можно увидеть еще перед покупкой. Цвет у хлебопекарной муки первого или высшего сорта должен быть белым (допускается небольшой кремовый оттенок). Мука второго сорта тоже должна быть белого цвета, но уже с сероватым или желтоватым оттенком. Мука крупного помола будет чуть темнее, чем мука тонкого помола.
Как выбирать муку в магазине?
Легонько сжимаем пачку с мукой руками. Если мука качественная, то она будет немного скрипеть при сжимании упаковки.
Взвешиваем упаковку с мукой на электронных весах. Если вес упаковки соответствует весу, обозначенному на упаковке – все в порядке. Если вес упаковки больше, то возможно мука пропиталась влагой и отсырела.
Обращаем внимание на дату изготовления муки. Лучше всего покупать муку, которая была произведена не ранее, чем за 5-6 месяцев до ее приобретения.
Обращаем внимание на указанный на упаковке срок годности (хранения) муки. Если указан срок больше года, то есть вероятность, что в муку добавлены консерванты. Лучше отказаться от покупки муки с большим сроком годности.
Сравнить цены на муку ("прицениться") в Вашем ближайшем офлайн магазине и в крупнейшем интернет-магазине можно здесь. Очень часто оказывается, что заказать муку в интернет-магазине с доставкой будет намного выгоднее и проще!
Следуя, при покупке муки, этим простым советам, можно с уверенностью сказать, что приготовленные Вами из правильно выбранной муки продукты (хлеб, булочки, блины и т.д.) обязательно порадуют своим вкусом Вас и Ваших домочадцев.