Читая дальше, Вы совершенно не обязаны принять субъективное мнение автора, построенное исключительно на собственном опыте, накопленном за 2021 год. Более того, за объективными исследованиями Вы всегда можете обратиться к рейтингу Роскачества, хотя автор бы и не рекомендовал, чтобы встретить Новый Год весело.
Сегодня я себе ставлю задачу дать рекомендации по каждой категории игристого вина, что можно сейчас найти на полках магазинов и в картах ресторанов России. Вино местное, выполнено из винограда, выращенного и собранного на территории Российской Федерации.
Мы рассмотрим четыре ценовых категории, так как возможности у всех разные, но в любой их них можно найти достойные образцы.
Игристое Вино за 300+ рублей
Несмотря на заверения главы Роскачества, в этой ценовой категории предложение довольно скудное, но тоже можно найти вполне достойные образцы российского вина, созданного технологией резервуарного брожения из российского винограда. Им приходится противостоять с одной стороны игристым винным напиткам, распространенным в предложениях магазинов, с другой - разным интерпретациям на тему "Советское" - их пробовать вообще не имеет смысла.
Терруар Кубани 2020. Кубань-Вино Наш самый большой производитель готов создать самый экспериментальный купаж в рамках работы под требования определенных сетей. В данном случае, речь пойдет о Пятерочке, но, полагаю, аналоги встанут и в другие торговые сети. Стоит такое игристое вино от 299 до 399 рублей в зависимости от региона, выпустили его в г.Темрюк, а в качестве производителя указано ООО "Кубань-Вино". Почему дешево? Посмотрите внимательно на состав - бианка, цветочный, алиготе - урожайные гибридные сорта, которыми КВ может насытить любой запрос. Чистое и непритязательное вино.
Есть почти такое же но с другой этикеткой - Солнечный Склон, Коллекция Винодела - это тоже СТМ от Кубань-Вино.
Blanc de Noirs 2019. Fanagoria Это игристое вино сейчас тоже массово распродается в данной ценовой категории. Я купил за 429 рублей. У него чуть иная история, чем у вин выше. Дело в том, что разливалось оно в середине 2020 года (у моей бутылки указан август). Подобные вина не живут долго. Выпущенное год назад под тот Новый Год оно еще в нормальной, близкой к оптимальной, форме. Но уже через полгода будет не то, поэтому и распродают.
Вино менее массовое, чем позиция выше, из благородного пино нуара, выдержанное на осадке 6 месяцев, но уже в стоке. Открывать можно сразу на выходе из магазина - хранить его незачем.
Di Caspico брют 2020. ДВК. Дагестанское игристое от этого производителя по-прежнему остается одним из сильнейших игроков данной корзины. Простое, с хорошей колкостью, оно прекрасно подходит для коктейлей и веселый праздничных активностей на свежем воздухе. Продается повсеместно.
Стоит отметить, что есть еще две серии, что выпускает ДВК. Это Yukio и Эндемы. Они могут встретиться в данной ценовой категории, имеют более сложную и интересную ароматику, но, к сожалению, пока не распробованы российским ритейлом - не думаю, что успеют встать на полку. А жаль - уже сейчас они сильнее базового Di Caspico, однако в рекомендациях пока придется оставлять его.
Вина простые, но если вы собираетесь встречать Новый Год на улице, собрались делать коктейли на основе игристых вин, либо нужно взять вино на большую компанию, к чему платить больше?
Игристое вино примерно за 500+ рублей
Выше 500 рублей предложение российских вин становится шире, тут есть и ежегодные лидеры, но и новички, заставляющие лидеров подвинуться на полке. Главные критерий - стабильность и яркость, ведь конкуренты им базовые просекко и кава начального сегмента.
Balaklava Brut Reserve 2020. Чистое акратофорное игристое вино в стабильной линейке. Белые яблоки, цветы, тонкое и угловатое. Да, это довольно простое игристое, но неплохо составляющее конкуренцию базовому просекко.
Мысхако Blanc de Blanc 2020 Новичок, громко заявивший о себе. Мысхако больше пока добивается успеха с красными винами, их игристые линейки были довольно просты до настоящего момента. Но именно Блан де Блан, появившийся в продаже в этом году (и отчасти еще Гевюрцтраминер) очень хорошо показывают, что производитель развивает стиль работы с резервуарной технологией. Определенно стоит того, чтобы познакомиться с ним.
Victor Dravigny Розовое Брют 2019 Возможно, вы слышали про рейтинг Forbes 100, опубликованный недавно, где что-то такое заняло 4 место во всем перечне российского вина. За 4 место среди всего-всего вина я бы точно не подписался (впрочем в рейтинге и год 2018, а на полках 2019 уже), но как интересную вариацию на тему розового игристого вина классической выдержки вполне могу рекомендовать - оно насыщенное, яркое, думаю, многие для себе переоткроют с ним Абрау-Дюрсо.
Это основная массовая категория, которая широко встречается в торговых сетях - Дикси, Магнит, Перекресток, Окей - большие шансы, что вы встретите именно эти вина. Следующие категории гораздо более редки, но надо поговорить и о них.
Игристое вино 1000±
Эта категория уже не приемлет резервуарного метода работы, здесь от вин требуется бутылочная выдержка, дающий тот самый шампанский стиль (либо что-то более необычное). Для этой этих вин отсечка в 1000 рублей - бюджетная планка, серьезные вина классической шампанизации стоят дороже, но и в таком бюджете есть что посмотреть среди предложений российских виноделов.
Blanc de Blanc 2018. Брют. Magnatum. Лефкадия
Вино прекрасного баланса, рассчитанное прежде всего на сопровождение. Это активно ресторанная позиция, которая прекрасно дополнит креветки и устрицы, сделав их тональность более кремовой и насыщенной. В продаже встречается все реже, но пока найти ее шансы сохраняются. Было отправлено в крупные торговые сети, поэтому может быть обнаружено в сетях Перекресток, Окей.
Цимлянский Черный - Сибирьковый. 50/50. Экстрабрют 2017. Ведерников
К автохтонам сейчас много претензий, но подобные позиции их снимают. Медалист международных конкурсов явно стоит того, чтобы быть включенным с списки рекомендаций. Несмотря, что серия уже два года как есть на рынке, она по прежнему встречается и востребована. Хоть эти встречи происходят и реже. Сейчас можно встретить в бутиках Абрау-Дюрсо. Встречаются они и в Азбуке Вкуса, но существенно дороже.
Это сливочное яркое игристое вино с оттенками осоки, леденцов. Очень самобытное и раскрывающееся. Стоит того, чтобы его искать.
Кабфран. Lines. Петнат 2020. Фанагория
Я сразу оговорился, что в этой ценовой категории могут быть и довольно вычурные варианты шампанизации, в том числе и укупоренные пивной пробкой. Фанагория уже несколько лет экспериментирует с этим видом игристых вин, а в этом году дошла до уровня когда их можно рекомендовать.
Каберне фран дал яркую и насыщенную фруктовую ароматику, так что с этим образцом будет интересно познакомиться даже скептикам игристых недобродов. Из хороших новостей - в фирменных магазинах производителя встречается с ценником, чуть превышающий 850 рублей, являясь самым доступным игристым такого типа, но чаще уже оценивается дороже 1000 рублей.
Эти вина сложнее встретить, но они уже обладают своим определённым органолептическим профилем. Это именно то, что я постараюсь найти на Новый Год.
Премиум
Где начинается премиум? Примерно с 1500 рублей он начинается, а заканчивается в игристых винах примерно на отметке в 10 000 рублей. Откровенно провальных позиций в этой категории по определению не может быть, но интересными я бы назвал следующую тройку претендентов:
Temelion 48-60. Лефкадия
Т.е. большой интерес представляют оба образца, но вот встретить их не так просто. Поговаривают, что производитель перешел к схеме резерва по подписке, насколько востребованы эти игристые вина, поэтому шансы найти их в продаже не так высоки. На данный момент, это лучшая премиальная линейка в России, на мой взгляд, конкурирующая с доступными винами Шампани.
Вина демонстрируют сливочно-хлебные оттенки, развивающиеся и складывающиеся во всю мощь игристого вина, снимающие все вопросы - а зачем оно вообще?
Я специально даже не указываю год, к которому привязана та или иная бутылка, для серии Темелион он уже не так важен. Я бы брал любой, что встретится.
Пино Гри 2015. Новый Свет
Это розовое вино, несмотря что в составе два белых сорта - пино гри и шардоне. Поначалу я считал, что это результат пинкинга - известного эффекта, дающего розовый оттеннок. Однако, изучив вопрос, понял, что нет - пино гриджио не является белым виноградом, при выдержке с мезгой вино окрашивается в чуть медный оттенок.
Получился такой розовый хамелеон, который, с одной стороны похож на розовое игристое вино, а с другой, имеет очень интересный цветочно-сенной профиль, который ставит его отдельно, а также обосновывает выдержку в 36+ месяцев.
Необычно, чисто, с интересным стилем, унаследованным Новым Светом у самого себя. Встречается так же редко, но как дегустационный опыт очень интересно - демонстрирует "шампанское" степного характера.
Cuvee Vitmer 2017 розовое брют
27 месяцев на осадке, похоже, позволили создать раскрывающееся вино с явной основной ароматической доминантой - оттенком сушеных вишен, вокруг которых развиваются остальные ароматы.
Я несколько скептически относился к этой серии, она на российском рынке сравнительно недавно, однако их прогресс сложно оставить не замеченным, в категории российского премиума попробовать эту позицию вполне обоснованно.
Это категория уже конечно вне моего бюджета на празднование, но остается надеяться, что вдруг кто-нибудь подарит.
Краткое резюме
Конечно, это далеко не все игристые позиции на рынке, которые можно было бы отыскать. Но если бы меня попросили сформулировать, что можно найти интересного на Новый Год, то вот мой личный рейтинг.
Отдельно стоит вспомнить, что летом я писал, можно сказать, гайды по производителям игристого вина в России, кто и каким методом готовит вино для российского потребителя:
Вино классической шампанизации
Вино резервуарной шампанизации
Возможно, эти ссылки будут вам полезны, если новый 2022 год вы решили встретить с российским игристым вином.
Напишите в комментариях какие вина выбрали бы вы и почему?
В своем телеграм-канале я запустил голосование по всем известным линейкам игристым вин - присоединяйтесь!
Следите за проектом, подписывайтесь на канал! Канал о российском Вине.
🍷🍷Цитрон Цюрупинский в телеграм
Чрезмерное потребление чего-угодно может привести к разным последствиям, и вино – не исключение.