Безуглеводная нежность венских вафель, да еще и с зефирной прослойкой! Всего 8,6 грамм углеводов на 100 грамм. Сказочное наслаждение!
Вафли будем готовить из миндальной муки. Можно приготовить ее самостоятельно, а можно просто купить. Я предпочитаю второй вариант, поскольку помол чем тоньше, тем лучше, а продают ее по цене миндаля. Не хочется заморачиваться с приготовлением.
Готовятся вафли просто, правда, понадобится вафельница.
Для начала все ингредиенты для теста, кроме миндальной муки, складываем в блендер.
Превращаем в однородную массу и перекладываем в миску для теста.
Добавляем миндальную муку и перемешиваем. Тесто готово.
Дальше просто выпекаем все вафли по очереди на вафельнице. Не торопитесь открывать вафельницу, дайте вафельке схватиться. В тесте нет глютена, если рано откроете вафельницу, вафелька разорвется на две части.
Пока пекутся вафли, готовим зефир. Можно выбрать любой рецепт, в конце статьи ссылка на каталог, зефиры там на любой вкус. Я выбрала яблочный.
Горячую зефирную массу складываем в кондитерский мешок и ждем, пока испекутся все вафли.
Раскладываем их в один слой на блюдо и покрываем зефирной массой.
Сверху закрываем второй вафлей и слегка придавливаем.
Оставляем остывать. Зефирная масса горячая.
Я выдержала всего полчаса, этого времени зефиру хватило для стабилизации. На разрезе наш десерт выглядит великолепно!
Он малоуглеводный, но весьма калорийный, зефир немного разбавляет калории миндальных вафель, но для ночи их все равно многовато, так что в новогоднюю ночь его лучше не есть. А вот первого января с утра он будет очень даже уместен!
Такой десерт можно упаковать в красивую коробочку и подарить любимому диабетику.
А самый любимый диабетик у нас – это мы сами!
Так что я непременно приготовлю эти вафли в новогодние праздники, причем с разными зефирами, чтобы они были не только вкусными, но и яркими.
Ссылки на рецепты зефиров – в каталоге рецептов.
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков