В холодное время селедка идет просто «на ура». Особенно заправленная лучком и с рассыпчатой картошечкой!
Но иногда хочется разнообразить свое меню, да и зимние праздники не за горами — надо столы накрывать, гостей созывать.
Предлагаю вашему внимаю рецепт простого, вполне бюджетного и очень вкусного закусочного салата из сельди и без майонеза.
Такой салат хорош и в будни, и на любом праздничном столе будет выглядеть достойно. Особенно, если его красиво подать. Делается просто и быстро.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Картошка — 320 г.
✔Лук — 1 шт. (120 г).
✔Для маринада лука: соль -1 ч. л. + 1 ст. ложка лимонного сока.
✔Соленые огурцы — 180 г.
✔Селедка чищенная — 200 г.
✔Яйца перепелиные — 7 шт.
✔Масло растительное для заправки салата — 2-3 ст. ложки.
✔Соль, специи — по вкусу (я не солила салат совсем).
✔Любая зелень для украшения.
👉Вес овощей указан в неочищенном виде.
Картошку и перепелиные яйца заранее отвариваем. Лук я тоже режу и мариную заранее, за полчаса до начала приготовления салата.
Если у вас сладкий и сочный лук, его можно и не мариновать, а просто хорошо промыть и слегка полить уксусом или лимонным соком.
Картошку режем мелкими кубиками. Также мелкими кубиками режем огурчики и селедку.
📢На заметку! Вместо перепелиных яиц можно взять и обычные, порезав их крупными кусочками. Просто перепелиные смотрятся красивее.
В чаше смешиваем порезанную картошку, соленые огурцы, селедку, лук. Заправляем растительным маслом и специями. Специи — на ваш вкус. Мне в этом салате достаточно черного перца.
Я салат не солила совсем, соли в огурцах и в маринованном луке было достаточно. Вы же можете досаливать по своему вкусу.
Если я готовлю салат для праздничного стола, то выкладываю его на блюдо, сверху раскладываю перепелиные яйца, порезанные пополам и посыпаю зеленью.
Для будничного обычного стола можно яйца просто смешать с остальными ингредиентами и посыпать салат зеленью.
😋 Вот, собственно, и все! Вкусный, сытный салат готов!
🕗 Как и все салаты, куда входят скоропортящиеся ингредиенты (лук, соленые огурцы), этот салатик храниться не более 2-х дней в холодильнике. Если он долго стоял на столе, при комнатной температуре, лучше его и вовсе не хранить.
Смотрите также ВИДЕОРЕЦЕПТ этого салата:
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
❓Как вам такой рецепт? Делитесь своим мнением в комментариях! Если знаете интересные рецепты из селедки, также делитесь, я приготовлю по вашим лучшим рецептам!