Закусочные шарики с помидорами черри, брынзой и зеленью считаются довольно изысканной закуской. При этом они готовятся очень быстро, а получаются порционными. Благодаря чему такая закуска подойдет и для фуршетов. Солоноватая брынза прекрасно сочетается с помидорами черри. Свежая зелень добавляет пикантности закуске. Зелень используем любую: укроп, петрушку, базилик, кинзу. Важно лишь ее мелко измельчить, чтобы она равномерно распределилась по поверхности шарика.
Стоит рассказать о пользе закуски. Во-первых, в качестве основы используются черри. Томаты содержат большую концентрацию витаминов и ликопина. Они обладают мощным антиоксидантным действием, снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов. Черри продляют молодость организма. Брынза тоже довольно полезный продукт. В ней содержится много кальция, усвоению которого способствуют черри. Брынза улучшает работу поджелудочной железы, желудка и печени. Она стимулирует обмен веществ. Сыр прекрасно сочетается с чесноком, который усиливает аромат закуски и повышает ее пищевую ценность. Чеснок укрепляет иммунитет, обладает бактерицидным и фунгицидным действием. Он помогает организму быстрее справляться с заболеваниями.
Как приготовить закусочные шарики с помидорами черри, брынзой и зеленью?
Для приготовления закуски нам потребуются плотные помидоры. От использования мягких плодов стоит отказаться, так как при скатывании шарика их можно повредить. Что касается брынзы, то она должна быть не только свежей, но еще и мягкой, так как нам потребуется паста, которая будет обволакивать черри. Если брынза плотная, то ее можно смешать с творогом, сметаной или любым мягким сыром. Конечно, массу придется пропустить через блендер, чтобы она стала однородной.
Шарики можно сделать с разными вкусами. Регулировать оттенок вкуса следует с помощью приправ и специй. Например, можно сделать острую закуску с красным перцем или жгучим перчиком чили. Изысканный привкус помидорам в брынзе придаст розмарин, который можно смешать с зеленью.
Ингредиенты:
- Мягкая брынза – 200 г;
- Черри – 10–15 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливочное масло – 1 ст.л.;
- Петрушка – 1 небольшой пучок;
- Молотый черный перец или любые другие специи – по вкусу и желанию.
Способ приготовления:
- Брынзу выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой. Если она твердая, то используем блендер для измельчения сыра;
- К сыру добавляем пропущенный через пресс чеснок и размягченное сливочное масло. Массу аккуратно размешиваем ложкой;
- Зелень промываем, просушиваем и измельчаем, как можно мельче;
- Помидоры моем и просушиваем;
- Влажными руками отщипываем небольшой кусочек сыра и формируем из него лепешку. В центре которой размещаем черри. Аккуратно соединяем края, формируя шарик. Каждый шарик обваливаем со всех сторон в зелени и выкладываем на сервировочное блюдо.
Вместо зелени для украшения шариков можно использовать семена, измельченные орешки, отварной желток, специи. Каждый шарик можно дополнить зубочисткой, которой будет удобно брать закуску.
Попробуйте новогоднее меню от Шефмаркет:
Нежный запечённый лосось под соусом «Цитрусовое трио»
Осётр по-царски с ароматным беби-картофелем и традиционным русским хреном
Говядина «Шатобриан» с картофельным гратеном и сливочным соусом из белых грибов
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤