Пирожное «Муравейник» — отличное решение для праздничного стола. Не нужно нарезать торт и делить кусочки

Торт «Муравейник» — простой и вкусный десерт. Но из-за того что он формируется кучкой, я периодически слышу от знакомых, что его не очень удобно нарезать, да и есть ложкой не всегда выходит, а брать кусок руками неудобно из-за размера.

Меня лично не сильно эти вопросы смущают. Я с удовольствием готовлю этот торт, но хочу показать, как можно подать его иначе — в виде порционных пирожных! Для праздничного стола это отличный выход.

Нам понадобятся максимально простые ингредиенты: мука, сливочное масло, яйцо, сахар, сода и варёная сгущёнка. Вот, пожалуй, и всё!

Яйца и сливочное масло нужно достать из холодильника заранее — все продукты должны быть комнатной температуры.

1. Мягкое сливочное масло отправляем в глубокую миску, туда же всыпаем сахар. Перемешиваем до объединения ингредиентов. Я использую для этого миксер с насадкой в виде спиральных крючков для замеса теста.

Цель: просто перемешать, а не взбить. Поэтому миксер здесь, хоть и облегчает работу, вовсе не обязателен. Всё можно сделать венчиком или вилкой и чистыми руками.

2. Вводим в масляную смесь два яйца, но делаем это постепенно: сначала одно яйцо — перемешать, затем второе — и снова перемешать.

3. Муку перемешиваем с содой и постепенно всыпаем в миску.

Я продолжаю замешивать тесто миксером. Когда ручной миксер перестаёт справляться, продолжаю месить тесто руками.

4. Тесто на ощупь получается плотным и маслянистым. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 2 часа.

5. Противень застилаем бумагой для выпечки и с помощью тёрки натираем тесто тонким слоем. Отправляем противень в разогретую до 160-180 °С духовку на 5-15 минут, пока тесто не станет золотистым.

Время запекания зависит и от вашей духовки, и от толщины слоя теста, поэтому следите за процессом выпечки. В моём случае хватило 5-6 минут.

6. Полученную основу остужаем и измельчаем в мелкую крошку.

7. Готовим крем. Для этого миксером с венчиками я взбиваю варёное сгущённое молоко и растопленное сливочное масло — до однородности. Можно сделать крем вручную с помощью венчика.

8. Объединяем крошку и крем, тщательно перемешиваем.

9. Формируем порционные пирожные в виде небольших горочек. При желании можно сделать их в форме шариков, или, например, взять пластиковый стаканчик и налепить одинаковых куличиков с помощью него.

Размер тоже можно выбрать по своему усмотрению — можно сделать пирожные разных размеров, чтобы каждый выбрал себе десерт по душе и уровню сытости.

10. Можно на этом остановиться, но я хочу украсить пирожные. Посыпаю их совсем немного маком, а затем поливаю растопленным шоколадом.

Шоколад я положила в кондитерский мешок, зажимом зафиксировала конец, а затем положила мешок в горячую воду. После срезала кончик и приступила к украшению.

Убираем мини-муравейнички в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа.

Вот такая вкуснота получилась в итоге. Ничего нарезать не нужно, можно выбрать угощение адекватного размера и есть прямо руками.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 500 гр.
• Сода — ½ ч. л.
• Сливочное масло — 250 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.

Для крема:

• Сливочное масло — 150 гр.
• Варёное сгущённое молоко — 1 стандартная банка

Ещё 3 моих любимых варианта выпечки для праздников:

1. Торт «Воздушный как фата»
2. Бисквитный пирог «Виктория»
3. Брусничный пирог по нашему семейному рецепту

Спасибо, что дочитали до конца! Если статья понравилась, пожалуйста, поставьте лайк. Подписывайтесь, чтобы не пропустить другие статьи и видео.