Грибной супчик с сыром

Всем здравствуйте! Когда хочется горяченького и легкого супчика, а времени на приготовление не хватает - выручает этот рецепт!

• Картофель нарезаем кубиком, опускаем в кастрюльку с тёплой водой и варим 20 минут.

• В это время на растопленном сливочном масле обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

• К лучку добавляем нарезанные слайсами шампиньоны.

• Грибы с луком обжариваем 10 минут. По желанию можно добавить немного подсолнечного рафинированного масла.

• Грибочки с лучком перекладываем в кастрюльку, где варится картошечка.

• Перемешиваем, солим и перчим (чёрный молотый перец).
• Варим 10 минут.
• В это время плавленый сырок (я беру плавленый сыр для супа с грибами) нарезаем мелкими кубиками.
• Как только грибочки с картошечкой поварятся 10 минут вместе, кусочки сыра вмешиваем в слабокипящий суп. Добавляем мелко нарезанную зелень и варим на небольшом огне 10 минут.

• Разливаем порционно.

Приятного аппетита!