Что такое настоящий портвейн, где его родина, как его пить и в чем же разница между портвейном и вином?
Именно на эти вопросы я подробнейшим образом расскажу вам об этом прекрасном напитке!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное, злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии, потому знайте меру, друзья :)
Предисловие
Для наглядности, сегодняшняя информационно-познавательная статья будет наполнена и гастрономическим оттенком в виде прекрасного, выдержанного в бочках из старого дуба более 10 лет портвейна MAYNARD`S!
Чтобы материал лучше усвоился и приятнее было читать :)
Что такое портвейн и где его придумали?
Тут получается более чем наглядно, ведь дословно, в английском языке портвейн пишется как - portwine, а если это слово разделить, получится - port wine, что в переводе означает "вино из Португалии".
Соответственно этому, исторической родиной портвейна является ничто иное как Португалия!
Более того, нынешние законы европейского союза защитили географическое происхождение этого напитка, потому сейчас портвейном может называть только тот напиток, что был произведен на территории Португалии! Ровно так же, как в свое время поступили с коньяком.
Портвейн, несмотря на португальское происхождение, обрел славу благодаря англичанам, ведь в 1667 году французские власти значительно увеличили пошлины на все английские товары, в свою очередь - англичане наложили санкции на французские товары, в том числе - вино, из-за этого в англии возник дефицит вина, а английские же купцы, большинство из которых находились на тот момент в Португалии, смекнули, что образовавшуюся "дыру" можно залатать вином португальским!
Несмотря на и без того высокую крепость, португальское вино плохо переносило процесс транспортировки, потому его начали "разбавлять" спиртом, но исключительно виноградным (иначе назвать можно коньячным дистиллятом).
Позже, с ростом мировой популярности его начали подделывать, добавлять больше сахара для усиления брожения и повышения уровня крепости и тп.
На фоне этого, в 1756 году в португальском регионе Дору была создана винная торговая компания, которая положила конец подделкам и была создана для регулирования рынка портвейна во всем мире.
Сейчас именно регион Дору является самым основным поставщиком портвейна во всем мире!
Сегодняшний гость - портвейн Майнардс, как и подобает настоящему португальскому портвейну, родом из региона Дору.
Чем портвейн отличается от вина?
Чтобы понять разницу, давайте обратимся к составу портвейна Майнардс, ведь в него входят:
- вино из винограда сорта Турига Франка
- вино из винограда Тинта Фориш
- вино из винограда Тинта Баррока
- СПИРТ ВИНОГРАДНЫЙ
- виноградное сусло
Собственно говоря, получается, что портвейн всегда крепится ВИНОГРАДНЫМ, и ТОЛЬКО ВИНОГРАДНЫМ спиртом, и никаким иным.
Кроме того, портвейн в большинстве своем представляет из себя купаж разных вин, кроме этого портвейн чаще подвергается длительной и очень длительной выдержке, без риска испортиться.
К примеру, сегодняшний гость Майнардс имеет 10 лет выдержки в бочках из старого дуба.
Кроме этого, крепость вина обычно составляет 13-16% об.
Портвейн же чаще всего содержит от 18 до 26% об. спирта.
Как пить портвейн?
В нашей стране репутация портвейна несколько подпорчена в первую очередь тем, что в 90х годах под видом портвейна на рынок продвигали дешевое, адское пойло, которое не должно было иметь отношения к этому наименованию - "портвейн".
Для многих из наших сограждан портвейн до сих пор означает самый дешевый вариант "нажраться", но ведь это не так, ибо повторюсь, ничего общего с настоящим портвейном то пойло иметь не может!
Мы говорим о настоящем портвейне, благороднейшем напитке с богатой историей!
Итак, дегустируем и рассказываем о портвейне!
Как я уже говорил ранее, сегодняшний гость - португальский портвейн Майнардс родом из региона Дору. Год сбора урожая - 2010!
Крепость напитка - 20% об.
Содержание сахара - 110 г/дм3
Дата розлива моего образца - 07.08.2021, свежий.
Бутылка имеет идентификационный номер 772324, такие номера крепят к португальским портвейнам для контроля качества и показателя оригинальности продукта.
Портвейн MAYNARD`S был приобретен мной в проекте L-Wine, с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC и отличной скидкой в 40% (!!!) Промокод действует и на остальную продукцию, выбирайте :)
Из чего пить портвейн, из рюмки?
Ввиду повышенного срока выдержки напитка, а также его крепости, портвейн нужно потреблять из бокалов "тюльпановидного" типа, у меня, к счастью такие есть, рекомендую и вам прикупить себе, для лучшего раскрытия вкусоароматики напитка!
Темный портвейн подают при температуре около 17-18 градусов по цельсию.
Дегустируем! Внешний вид
Внешний вид напитка - пугающе алый, интересный и завораживающий! Портвейн очень плотный, на уровне выдержанных коньяков и виски, маслянистый и густой.
Затем пробуем ароматистую часть
Аромат у напитка очень насыщенный, плотный, не спиртуозный, много дуба, виноградных косточек, затем пряная вишня и дикая смородина (черная) в перемешку с перечной мятой.
Аромат очень насыщенный и аппетитный!
Как пить портвейн
Портвейн не пьют как вино, его пьют глотками, небольшими и короткими, насладившись перед этим ароматом напитка. Пробуем.
Вкус шикарен, как и внешний вид, как и аромат напитка!
Многогранен и горяч, встречает дубовыми оттенками, которые затем резко переходят в экстремально-горячие и согревающие, а после - в красные ягоды, пряные красные ягоды, спелая черешня, дикая смородина, вишня, малина, ежевика и даже абрикос!
Портвейн чаще всего принято пить вместе с десертами и сладостаями, но вот я сейчас употребляю его без закуски и на пустой желудок, и знаете, тоже очень неплохо!
Надеюсь, статья была полезна и интересна для вас, с наступающим!