Традиционный французский лотарингский пирог (лоре́н - от французского названия Лотарингии - Lorraine).
Его смело можно готовить на праздничный стол, он никого не оставит равнодушным...
Корж:
✓ 120 г миндальной муки
✓ 30 г кокосовой муки
✓ 80 г сливочного масла
✓ 1 яйцо
✓ 0.5 ч.л. разрыхлителя
✓ 0.5.ч.л. соли
Муку с маслом перетереть в крошку, добавить яйцо, замесить тесто, выложить его в форму с бортиками.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 С 12-15 минут.
Начинка:
✓ 1 луковица
✓ 150-200 г шпината или брокколи
✓ 150 г мяса, грибов или рыбы
✓ 120 г тёртого сыра
✓ 1 ч.л. чеснока, по желанию
✓ Соль, перец.
Перемешать и выложить на корж.
Заливка:
✓ 125 мл сливок 30%
✓ 3 яйца больших (или 4 маленьких)
✓ Соль, перец по вкусу.
Перемешиваем венчиком и выливаем сверху на начинку.
Сверху ещё посыпать тёртым сыром.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 С 25-30 минут.
Я делала его впервые, но теперь с уверенностью могу сказать, что этот пирог стал моим фаворитом.
Начинку можно делать разнообразную, на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Nelya Malishevska