Сегодня у нас в меню на закуску малосольная скумбрия в домашних условиях. Скумбрия получается очень нежная, вкусная, малосольная, с приятным ароматом специй — ничего лишнего!
Что еще мне очень нравится в этом рецепте - это сухой маринад. При таком посоле мякоть скумбрии остается плотной, а рыбка сочной и вкусной. Такая рыбка очень экономная в приготовлении и вы точно знаете, что положили в маринад.
Так что, всем любителям малосольной скумбрии рекомендую попробовать этот рецепт!
Для приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях, нам понадобятся следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Скумбрия (потрошеная) – 2 шт.
- Соль – 1 ст.л
- Сахар – 1 ч.л
- Душистый перец горошком – 10 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 5 шт...
- Кориандр – 0,5 ч.л
- Растительное масло – 3 ст.л
- Кипяченая вода (холодная) – 30 мл
МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Видео приготовления:
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Скумбрию в наших краях продают только в замороженном виде. Свежей эту рыбу у нас не найти. Поэтому перед засолкой её нужно разморозить до комнатной температуры. Для этого просто оставляем рыбу в холодильнике на ночь.
У размороженной скумбрии отрезаем голову, удаляем внутренности и хорошо промываем тушки внутри и снаружи холодной водой. Обсушиваем тушки бумажными полотенцами и нарезаем ломтиками, толщиной 2 см.
Далее, к рыбе добавляем соль, сахар, поломанный лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кориандр.
Затем, вливаем воду (чтобы соль и сахар лучше растворились) и добавляем растительное масло.
Аккуратно перемешиваем скумбрию с приправами.
Оставляем рыбу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. За это время скумбрию нужно несколько раз перемешать с приправами. Через 2 часа скумбрию уберем в холодильник на ночь.
Вот и всё, на этом наша малосольная скумбрия в домашних условиях готова!
Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях.
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления малосольной скумбрии в домашних условиях, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A