Горбуша - весьма полезная рыба, как и другие лососевые. В ней содержатся белки, витамины, микроэлементы и, самое ценное, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Давайте посолим горбушу самым простым посолом.
Первым делом приготовим насыщенный раствор соли. Насыщенный - это когда соль перестает растворяться. Я делаю на 1 литр холодной фильтрованной воды 5 ст.л.соли.
Пока соль растворяется, почистим горбушу, выпотрошим, сделаем из горбуши филе и порежем на кусочки. Шкуру я обычно тоже снимаю.
Кусочки горбуши погружаем в рассол и солим от 10 минут до часа в зависимости от требуемой солености.
Берем контейнер. Дно смазываем растительным маслом. Плотно слоями укладываем кусочки соленой горбуши, каждый слой смазывая растительным маслом. Сверху также поливаем небольшим количеством масла.
Отправляем в холодильник охлаждаться. Через час уже можно делать бутерброд.
#рецепты #закуска #рыба #соленая рыба #диабет #диабет 2 типа