248,1 тыс подписчиков

Простая, но эффектная закуска из шпинатных блинчиков с рыбой и овощами. Просто и красиво!

6 декабря 20216 дек 2021

382

2 мин

Готовим елку из шпинатных блинов👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ БЛИНЫ 1. Яйца взбиваем с сахаром и солью. 2. Вливаем молоко, перемешиваем. Всыпаем всю муку еще раз перемешиваем миксером или венчиком. Должно получиться довольно густое тесто, как на оладьи. 3. В такое тесто вливаем воду, перемешиваем. При таком способе в тесте не будет комочков. Вливаем растительное масло без запаха. 4. Шпинат с небольшим количеством воды измельчаем при помощи блендера в пюре. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Я брала замороженный, заранее размораживать его не нужно. 5. Шпинат добавляем в тесто. Перемешиваем миксером или венчиком. Готовому тесту даем настояться 30 минут, чтобы при выпечке блинов оно не рвалось. 6. Хорошо разогретую сковородку смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выливаем поварешку теста и быстрыми круговыми движениями распределяем по сковородке. 7. Как только блинчик с верхней стороны потемн

Готовим елку из шпинатных блинов👨🏻‍🍳

Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️

БЛИНЫ

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью.

2. Вливаем молоко, перемешиваем. Всыпаем всю муку еще раз перемешиваем миксером или венчиком. Должно получиться довольно густое тесто, как на оладьи.

3. В такое тесто вливаем воду, перемешиваем. При таком способе в тесте не будет комочков. Вливаем растительное масло без запаха.

4. Шпинат с небольшим количеством воды измельчаем при помощи блендера в пюре. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Я брала замороженный, заранее размораживать его не нужно.

5. Шпинат добавляем в тесто. Перемешиваем миксером или венчиком. Готовому тесту даем настояться 30 минут, чтобы при выпечке блинов оно не рвалось.

6. Хорошо разогретую сковородку смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выливаем поварешку теста и быстрыми круговыми движениями распределяем по сковородке.

7. Как только блинчик с верхней стороны потемнеет переворачиваем и печем с другой стороны еще минутку. Такие блинчики выпекаются быстро и они не будут сильно зарумяниваться, так как в составе теста практически нет сахара. Так выпекаем все блины.

ДЕЛАЕМ РУЛЕТИКИ

8. Остывшие блинчики смазываем творожным сыром, по вкусу можно добавить рубленную зелень.

9. Сверху кладем несколько ломтиков красной соленой рыбы ( у меня слабосоленая форель), ломики красного сладкого перца и огурца.

10. Заворачиваем в рулетик. Так поступаем со всеми блинчиками.

11. Рулетики разрезаем на несколько частей, чтобы закуска получилась порционной. Неровные края подрезаем, чтобы ёлочка в результате получилась аккуратной.

12. Нарезанные маленькие рулетики уже выглядят нарядно. Складываем их друг на друга горкой, имитируя ёлку. Из моркови или красного перца по желанию вырезаем звездочку и ставим на макушку шпинатной ёлки.