Фасолевые супы настолько сытные, что до второго дело может и не дойти. Ведь они содержат большое количество белка. Да и готовятся такие супы несложно, если знать некоторые нюансы.
Существует много видов фасоли. Время приготовления у них тоже разное. Однако чтобы ускорить процесс варки фасоли, обязательно замачивайте её заранее в холодной воде. Удобно замачивать фасоль на ночь, а на следующий день готовить. В воду можно положить щепотку соды, чтобы снизить эффект газообразования от фасоли.
Также есть быстрый способ замачивания. Для этого 1 стакан сухой фасоли положите в кастрюлю и влейте 5 стаканов воды. Доведите воду до кипения и проварите фасоль 2-3 минуты. Кастрюлю накройте крышкой и снимите с плиты. Оставьте её в таком состоянии на 1-2 часа.
Ну а тем, кто любит всё на скорую руку, можно использовать консервированную фасоль, тогда ваш суп приготовится очень быстро. Главное, обращайте внимание на состав консервированной фасоли. Лучше всего, если там будут только фасоль, вода и соль.
В нашей семье фасолевые супы в большом почёте. На одной тарелке сложно остановиться - уж очень вкусно😋😀
Собрала для вас 7 вариантов приготовления постных супов. Выбирайте и готовьте на здоровье!
Суп с фасолью и кукурузой
(яркий жизнерадостный суп)
📜Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 150 г
- Перец болгарский - 80 г
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Лук - 60 г
- Морковь - 70 г
- Булгур - 50 г
- Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 1,7 л
- Лавровый лист - 2 шт.
⚡️Калорийность: 28 кКал
🕒Время приготовления: 50 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Диетический фасолевый суп
(понадобится время для варки фасоли - примерно 1-1,5 часа)
📜Ингредиенты:
- Фасоль красная - 250 г
- Помидор - 0,5 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 1,2-1,5 л
⚡️Калорийность: 50 кКал
🕒Время приготовления: 13 ч. 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Суп с гречкой и фасолью
(необычное сочетание, вкусненько)
📜Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Гречневая крупа - 5-6 ст.л.
- Фасоль консервированная - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Петрушка - несколько веточек
- Масло растительное - 2 ст.л.
⚡️Калорийность: 46 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Тосканский томатный суп
(вкусно в такой супчик хлебушек макать)
📜Ингредиенты:
- Консервированные томаты (с пюре) - 250 г
- Луковица - 1 шт.
- Черешки сельдерея - 1-2 шт.
- Фасоль вареная или консервированная - 200 г
- Соль - по вкусу
- Специи - 2 щепотки
- Масло для жарки - 2 ст.л.
- Бульон - 300 мл
- Сушеные травы - 2-3 щепотки
⚡️Калорийность: 46 кКал
🕒Время приготовления: 25 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Фасолевый суп с кинзой
(кинза придаёт этому супу неповторимый аромат, а фасоль лучше использовать именно красную)
📜Ингредиенты:
- Красная фасоль - 200 г
- Морковь - 1 шт. (90 г)
- Лук - 1 шт. (150 г)
- Картофель - 2 шт. (190 г)
- Кинза - 20 г
- Чеснок - 3 зубка
- Лавровый лист - 1 шт.
- Душистый перец - 10 горошин
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Вода - 1,5-2 л
⚡️Калорийность: 19 кКал
🕒Время приготовления: 14 часов
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Шешамади (грузинский суп)
(быстрый супчик из консервированной красной фасоли, не пренебрегайте специями и зеленью)
📜Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 250 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук-репка - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Свежая зелень (кинза, петрушка) - 5-6 веточек
- Масло для жарки - 15 мл
- Соль - по вкусу
- Молотый кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели - по 2 щепотки
⚡️Калорийность: 78 кКал
🕒Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Суп-пюре из белой фасоли
(суп получается нежной кремовой консистенции)
📜Ингредиенты:
- Белая фасоль - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 1500 мл
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль, зелень - по вкусу
Для вымачивания фасоли:
- Вода - по потребности
- Сода - 1 щепотка
⚡️Калорийность: 46 кКал
🕒Время приготовления: 10 ч. 5 мин.