Точильные камни отличаются большой производительностью, позволяя быстро и без особых усилий довести до бритвенной остроты любой нож. Водный камень - двустороннее приспособление для заточки ножей.
Друзья, ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ тандыры, казаны, мангалы, печи для дома, вы можете в надежном интернет-магазине https://shelkoviyput.ru/ по промокоду "Георгий Кавказ" скидка на все товары https://shelkoviyput.ru/
Отличительным нюансом использования водных камней является необходимость их предварительного замачивания. Длительность этой процедуры составляет от 5 до 15 минут, и завершать её нужно после того, как из точильного бруска перестанут выделяться воздушные пузырьки. Во время работы инструмент должен оставаться слегка влажным.
Лапша удон с курицей и грибами-вешенками
Удон – одно из любимых блюд японской кухни. Она может выступать и в качестве отдельного кушанья, подаваемого на стол со специями, и как гарнир к основному блюду, и как составляющий ингредиент некоего сложного рецепта. Рассмотрим, как готовится одно из традиционных горячих японских блюд – суп из курицы и грибов с лапшой удон. Для этого нам потребуются такие продукты:
Для лапши удон:
- пшеничная мука – 400 г,
- вода – 150 мл,
- соль – 1 ч. лож.,
- куркума – 2 ч. лож.
Для основного блюда:
- курица (филейная часть) – 400 г,
- бульон куриный – 2 л,
- грибы вешенки – 200 г,
- перец сладкий – 1 шт.,
- перец острый – 1 стручок,
- чеснок – 4 зубца,
- лук зелёный – 1 пучок,
- имбирный корень – 50 г,
- анисовые зёрна – 2 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- соус соевый – 50 г,
- яйца куриные – 2 шт.,
- масло растительное – 50 мл.
Приготовление
Лапшу удон можно купить в магазине в уже готовом для отваривания виде, либо приготовить самому. Процесс этот не представляет каких-либо сложностей. Отличительная особенность технологии заключена в минимальном времени замешивания и в максимальном – настаивания. Наливаем в чашку 150 мл воды комнатной температуры, растворяем в ней соль и куркуму.
Она выступает в рецепте в качестве естественного красителя, придавая лапше аппетитный оттенок. Все компоненты размешиваем до однородности и вливаем в муку. Слегка мнём тесто, не вымешивая, и скатываем в шар. Помещаем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на полчаса. По прошествии этого времени, достаём тесто и прямо в пакете хорошенько разминаем шар до превращения его в тонкий блин. Затем опять убираем в холодильник настаиваться на пару часов.
Затем вынимаем тесто из пакета, раскатываем в блин не толще 2-3 мм и складываем пополам. Нарезаем его на полоски шириной в пару миллиметров и перемешиваем с крахмалом во избежание склеивания лапши. После этого удон готов к отвариванию.
Приступаем к разделке курицы: тушку потрошим, промываем и обсушиваем. Отделяем филейную часть и нарезаем небольшими полосками, а из костей варим бульон.
Нарезаем имбирный корень тонкой соломкой, измельчаем грибы-вешенки и чеснок. Выливаем на глубокую сковороду растительное масло и ставим её на огонь. Когда оно начнёт кипеть, отправляем обжариваться куриное филе, грибы и шинкованный чеснок. Готовим их до тех пор, пока кусочки не приобретут аппетитный коричневатый оттенок и не начнут издавать характерный аромат. Затем выливаем на сковороду соевый соус, добавляем в блюдо анисовые зёрна. Нарезаем полукольцами сладкий перец, измельчаем стручок острого чили и также отправляем их к жарящейся курице и грибам.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на протяжении пары минут. После этого вливаем в сковороду приготовленный куриный бульон и варим суп ещё 5 минут после его закипания. За это время в отдельной кастрюле отвариваем лапшу удон, промываем и откидываем её на дуршлаг. Снимаем суп с плиты, выжимаем в него лимон, высыпаем шинкованный зелёный лук и нарезанные мелкими кубиками варёные куриные яйца. Выкладываем в бульон лапшу, всё тщательно размешиваем и оставляем настаиваться под закрытой крышкой на 2-3 минуты. После этого готовый куриный суп с удоном и грибами можно подавать на стол.
ГОТОВИМ МАКАРОНЫ с МЯСОМ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ Life" в YouTube!! https://www.youtube.com/channel/UCYTnwvrZ3MQFAk1LMsdmaVg