Салат ромэн – новое модное слово в мире полезной еды. В копилке салатной зелени прибавление? Нет, салат давно уже используется в кулинарии. Только, в основном, он подается в ресторанах в составе салатных миксов. Ромэн – один из подвидов латука с крупными плотными листьями. Продукт не новый, а вот знания про его полезные свойства нужно бы освежить. Ведь это потрясающий суперфуд, пользу которого часто недооценивают.
Сила «Римского» салата
История салата ромэн насчитывает более 5000 лет. Еще древние египтяне собирали дикий латук и использовали его в лечебных целях. Позже этот полезный салат перекочевал на их обеденный стол. Кстати, первыми начали выращивать его в промышленных масштабах римляне, а название связано как раз с этим историческим фактом.
Ромэн стал вкусным дополнением блюд и основным ингредиентом рецептов. Но только последнее время приверженцы ПП обратили внимание на его невероятную пользу для организма. В хрустящих зеленых листочках половина таблицы Менделеева:
- магний;
- цинк;
- калий;
- марганец;
- кальций;
- фосфор;
- селен;
- бета-каротин;
- холин;
- фолиевая кислота;
- аскорбинка;
- витамины A, B4, B9, C, K.
Добавьте к перечню белок, жиры и углеводы, клетчатку для активации работы кишечника – и получите суперфуд для вашего идеального рациона!
Зеленый страж эффектной фигуры
Ромэн – вкусный, полезный, а еще - малокалорийный. Он содержит только 17 калорий на 100 г. Теперь представьте горку легчайших листьев на весах, чтобы получить те самые 100 грамм продукта – понятно, что его едят без ограничений.
Регулярное употребление ромэна в пищу помогает быстро похудеть и улучшить самочувствие. Возвращаясь к списку минералов и витаминов в составе, отметим немалую пользу продукта для организма:
- клетчатка нормализует пищеварение;
- минералы и витамины приводят в тонус сердце и сосуды;
- зелень снижает кровяное давление, что полезно для гипертоников;
- белки стимулирует метаболизм;
- калий регулирует водный баланс;
- вода нормализует функцию надпочечников;
- каротин поднимает гемоглобин, необходим при анемии и упадке сил.
А рецепты из ромэна доступны и просты. Вы легко можете приготовить витаминный салат, вкусный низкокалорийный суп или гарнир к мясу. Во время готовки ромэн не теряет вкусовых качеств.
Хотите узнать рецепт с еще одним супер-полезным продуктом. Читайте статью о пак-чой.