Дорадо - рыба, которая была известна еще в древней Греции … только представьте … Парфенон … мраморный мангал … бронзовая сковородка … вы в обществе античных философов … потягиваете красное вино из кубка, неспешно вкушаете свеже приготовленную рыбку и обсуждаете последние новости Олимпа - «…а что, Зевс пойдет на 28 срок?» … -«…куда ему, лучше Гефеста на трон!» … -« … слышали? … Дарий опять санкциями грозит!» …
Популярность Дорадо, во всем мире неуклонно растет … это очень вкусная и полезная рыба … в ней нет досадных мелких костей, а мясо нежное и сочное! … жарить рыбу просто, а блюда из нее получаются изысканные и диетические! Повсеместное искусственное разведение этой неприхотливой рыбы … позволило появиться охлажденной Дорадо … практически на всех прилавках нашей необъятной страны!
Сегодня я поделюсь с вами двумя рецептами приготовления рыбы - это Дорадо в шампанском и с зеленой алычой! Вкусно, просто, красиво и недорого!
Дорадо в шампанском - взять рыбку, выпотрошить, почистить и сделать параллельные надрезы с обоих сторон … взять мелко нарезанный укроп, листья сельдерея и чеснок … добавить лимонный сок и оливковое масло … тщательно натереть тушку и разрезы … на разогретую сковородку налить оливковое масло … добавить резаные стели сельдерея и болгарский перец … немного обжарить, расчистить место на сковородке под рыбу и водрузить «красавицу» на почетное место … посередине сковородки! … добавить несколько томатов черри и острый перчик …через 10 - 15 минут … перевернуть … полить соевым соусом и …Шампанское!!! … закрыть крышкой и тушить еще 10 минут … сервировать зеленью и звать за стол!
Видео рецепта по ссылке https://zen.yandex.ru/video/watch/6198baa605d23d5d0a34f8ee
Дорадо с сельдереем и зеленой алычой - с рыбой делаем все, как в предыдущем рецепте … только натираем тушку оливковым маслом и паприкой, посолить … в брюшко положить несколько долек лайма … сельдерей, острый перец и алычу обжарить … добавить «греческую смоковницу» … жарить с двух сторон до готовности … налить в бокал шампанское и наслаждаться результатом!
Видео рецепта по ссылке https://zen.yandex.ru/video/watch/61a8381fc83bf734cc875720
