Сложно представить более уютное и сезонное блюдо, чем тыква с мясом в мультиварке. Медленное приготовление под герметично закрытой крышкой, когда все соки и ароматы сохраняются внутри, делает блюдо потрясающе вкусным.
Натуральные специи или ароматные травы важно использовать в умеренных количествах. Их задача заключается в акценте на натуральных вкусах, но не полном отвлечении внимания на себя. Хорошо справляются с поставленной задачей лук, чеснок, пряные травы, как базилик, петрушка или лавровый лист.
Тыква с мясом и картофелем в мультиварке
Тыква, тушеная с мясом и картофелем в мультиварке – отличная идея для полноценного ужина в осенний период. Сочные овощи из свежесобранного урожая получаются не просто вкусными, но и полезными. В процессе приготовления источаются потрясающие ароматы, которые заставят вас изнемогать в ожидании пробы блюда.
Подготовьте:
- 900 г вырезки говядины;
- 1 небольшая сахарная тыква не более 1 кг;
- 4-5 клубней картофеля среднекрупного размера;
- 1 большая луковица;
- 1-2 моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 ст. говяжьего бульона;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 3/4 ст. красного вина;
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
- 1/2 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. перца;
- 2 лавровых листа;
- 2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- мелко нарезанная петрушка для сервировки.
Приготовление:
- Ополосните мясо, порежьте на кубики небольшого размера.
- В чашу мультиварки добавьте масло подсолнечное. Установите режим жарки, выложите мясо в раскаленную чашу с маслом. Обжарьте в течение 10 минут, ждать окончания программы не нужно.
- Тем временем очистите картофель, помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать влагу. Затем порежьте картофель кубиками среднего размера.
- Извлеките мясо на тарелку, добавьте масло, если необходимо и выложите кубики картофеля. Обжарьте картофель в течение оставшегося времени программы жарки.
- Пока обжаривается картофель, подготовьте тыкву, лук и морковь. Тыкву очистите от кожуры, мякоть порежьте, как и картофель.
- Лук нашинкуйте четвертинками колец, морковь – тонкими полукольцами.
- Чеснок очистите, порежьте небольшими кусочками.
- Специи, как перец, паприка и остальные молотые смешайте в сухой пиале. Так их будет удобнее использовать, равномерно посыпая ингредиенты на картофель, тыкву с мясом в мультиварке.
- Когда картофель обжарится, извлеките его в пустую тарелку.
- На дно чаши мультиварки выложите тыкву. Посолите слегка, посыпьте 1 чайной ложкой тимьяна.
- На тыкву выложите слой лука, на него – мясо говяжье.
- Слой мяса посолите, посыпьте частью специй, выложите лавровые листья.
- Сверху выложите морковь и картофель, посолите. Добавьте сверху оставшуюся ложку тимьяна и специи, которые остались.
- Бульон смешайте с томатной пастой и красным вином. Влейте в чашу мультиварки.
- Закройте крышку мультиварки, установите программу тушения и выберите мясо. Тушите до окончания программы, перемешав содержимое один раз. Также можно не перемешивать, если вы готовите с отложенным стартом или не имеете возможность присутствовать при приготовлении.