Очень простой рецепт майонеза, который подходит для любого салата, закусок или запекания. А также в борщ и пельмени. Но самое главное в нем - он 100% натуральный.
Ингредиенты:
- яйцо куриное (больше и самое свежее)
- 200 мл растительного масла (лучше оливкового)
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. готовой столовой горчицы
- 1 ст. л. сока лимона
Как готовить:
1. В высокую узкую банку или в стакан разбить яйцо не повредив желток.
2. Влить аккуратно по стеночке тонкой струйкой растительное масло.
3. Взять погружной блендер и опустить головку в банку, поместить ее ровно над желтком, винтом в него.
4. Включить блендер на полную мощность ровно на 20 секунд. Прибор зафиксировать на одном месте и не делать им никаких движений.
Как только смесь яйца и масла станет превращаться в белую густую эмульсию, засечь еще 5 секунд и только после этого можно двигать блендер вверх и вниз в банке, собирая остатки масла по стенкам.
5. В уже взбитый майонез всыпать соль и сахар, добавить столовую горчицу и влить лимонный сок для кислинки.
6. Взбить смесь еще раз не менее 30 секунд.
7. Готовый майонез переложить в банку для хранения и убрать в холодильник.
Важно! Все ингредиенты для майонеза должны быть одной температуры - либо комнатной либо из холодильника. Все!
Приятного аппетита!
__________________________________________________________________________________________
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!
