Кекс получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным
Ингредиенты:
Варёная сгущёнка - 370 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 2 штуки
Мука - 170 г (+/-)
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Ванилин - 1,5 г
Изюм - 100 г
Грецкие орехи - 100 г
Холодные яйца взбить миксером 2 минуты на больших оборотах
Добавить варёное сгущённое молоко и снова взбить
Продолжая взбивать добавить растопленное сливочное масло
В отдельной ёмкости смешать муку, разрыхлитель и ванилин
Частями ввести сухую смесь в жидкую, так как мука разная и её может понадобится немного больше или меньше чем указано в рецепте
Добавить изюм и грецкие орехи и хорошо перемешать
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять и немного побить дном о поверхность столешницы, чтобы тесто хорошо распределилось
Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180С°, у меня на выпечку ушёл 1 час, но так как духовки разные, время может немного отличаться, поэтому ориентируйтесь по своей духовке и проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой
Готовый и остывший кекс можно украсить сахарной пудрой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!