Всем добрый день, дорогие читатели! Многих заинтересовал рецепт печенья из рубленого сладкого теста. Оно на самом деле очень вкусное и легко готовится.
Творожное печенье Ушки. Рецепт
рецепт из книги И.Чадеевой Пироговедение для начинающих
На 20 шт печенья:
200 г муки
100 г масла
50 г сахара
40 г жареных орехов (по желанию)
1 яйцо
1 ст.л. молока (я заменяю иногда водой)
Орехи крупно порубить. Орехи могут быть любыми на ваш вкус.
В чаше блендера смешать муку, сахар, орехи и холодное сливочное масло.
В полученную крошку добавить яйцо и молоко. Замесить тесто.
Скатать его в колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Нарезать колбаску ломтиками толщиной 1 см, выложить их на противень, выпекать при 200* до легкого зарумянивания (ок 12 мин)
Я в этот раз тесто смазала яйцом и посыпала рубленым арахисом. Можно добавить в тесто при замешивании сушеную клюкву, цукаты или вишню. Можно готовое печенье посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Тесто хорошо переносит заморозку. Я в последний раз делала двойную норму, половину заморозила. При случае потом будет легко испечь печенье, не замарав рук :)