Через месяц Новый Год – и мы уже тестируем блюда для праздничного стола.
НЕ-СЕЛЁДКА под шубой – веганский вариант популярного салата и наше излюбленное угощение. Мы его обожаем!
За два года готовили его по-разному и продолжаем экспериментировать. Вместо селёдки использовали:
- обжаренные грибы,
- обжаренный тофу с нори
- или баклажаны с нори.
Почему всё время с нори? Эти водоросли дают рыбный привкус, особенно если добавить к ним льняное масла.
А недавно мы попробовали другой вид водорослей – вакамэ. И влюбились! Они очень крутые!
Во-первых, вкусные. Во-вторых, у них такая приятная жевательная текстура. И они совсем недорогие: 100-граммовая пачка стоит всего-то 225 рублей, нам её хватает больше, чем на месяц, потому что сухие водоросли сильно разбухают в воде. Они ещё и полезные – в общем, рекомендую! А теперь, давайте готовить!
Итак, варим овощи: 2 больших картофелины, 2 свеклы и 1 большую морковь. Дольше всех варится свекла – около двух часов.
Водоросли вакамэ заливаем водой. Как разбухнут – ошпариваем кипятком и погружаем в холодную воду.
Первый слой – «рыбный». Выкладываем водоросли и мажем майонезом. Мы уже не используем ни грибы (тяжёлая пища), ни тофу. Вакамэ – самодостаточный продукт, его можно есть вообще без всего!
Что касается майонеза: можно приготовить его самостоятельно – и всего из трёх компонентов.
В блендер сливаем рассол от квашеной капусты, добавляем семечки и сушёный укроп. Перекручиваем до однородной массы – и всё! Лёгкий и вкусный майонез готов! Даже солить не нужно, поскольку рассол уже солёный.
На Дзене есть короткая статья-рецепт
"МАЙОНЕЗ ИЗ ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ ЗА ТРИ МИНУТЫ".
Можно использовать и покупной – мы иногда берём постный "Слобода".
Сверху слой варёной картошки – тоже промазываем майонезом. Затем – слой морковки и, наконец, свекла. Что важно: картофель режем кубиками, а свеклу с морковкой натираем на крупной тёрке. Но это тоже – дело вкуса.
Ставим в холодильник и через час подаём к столу.
Оторваться невозможно! Предупреждаю: скорее всего, вам захочется добавки.
Листайте канал ПП-рецепты и будьте здоровы!
