Thunnus
Ресторан Thunnus на Восстания, 33 посвящен невиданному (в Петербурге точно) деликатесу (не побоимся этого слова) — тунцу сухого вызревания. За последние лет пять мы распробовали стейки сухого вызревания и уже сложно представляем себе хороший мясной ресторан без камеры, где при особой температуре, влажности и конвекции воздуха выдерживается говядина, обретая более насыщенный и богатый вкус. А теперь представьте все то же самое, только с тунцом! Он же — «морская говядина», как вы знаете.
Новый продукт встречается в каждом разделе меню Thunnus: на закуску — татаки или тартар с клубничным сорбетом, дальше — салат с тунцом и инжиром, после — буйабес, основным курсом — тунец веллингтон. Шеф Александр Маслов (выпускник Ginza Project) готовит и другую рыбу, а также мясо, овощные блюда. В меню «Туннус» 35 позиций, средний счет за три курса составляет 2200-2300 рублей. Автор проекта — Елизавета Александрова, глава студии дизайна MD&D.
Kiki
Kiki — сленговое слово жителей Нью-Йорка, которым они описывают праздничную атмосферу дружеских неформальных встреч. А Kiki в Петербурге, на Тележной улице, 8-10 — это кафе в берлинском стиле, этнический бар и немножко клуб с диджей-сетами. Готовят дорогой сердцу джанк-фуд, но на свой манер: денер с халлуми, кленовый фиш-н-чипс, стейк из капусты с соусом из балтийских шпрот, мак-н-чиз с жженным чеддером, штрудель из турецкой лепешки рамадан.
Цены стартуют от 200 рублей за картошку фри с трюфельным соусом и не превышают 650, столько стоит лосось в панировке с бататом-фри. Самое интересное в баре — коктейли в африканском стиле. Команда описывает формат так: «днем Kiki располагает к коворкингу и деловым встречам, к быстрым перекусам и долгим обедам, а вечером – к ужину с друзями, нарядному коктейлю и ментальному аплифтингу». Лучше мы не скажем.
Molto
На Суворовском проспекте, 1/8 появилась пиццерия Molto. Здесь готовят 13 римских пицц с классическими начинками в двух размерах: S-ка за 250-350 и M-ка за 350-550. Секрет римской пиццы в смеси муки и хрустящих бортах. Что еще нужно заказать — ассорти антипасти: за 1500 рублей дают 5 видов салями, 4 сорта сыра, вяленые томаты, артишоки, оливки и хлеб. Итальянские закуски можно купить и с собой: при «Мольто» работает лавка.
T.M. Taste me
Рестобар T.M. Taste me на Чкаловском проспекте, 5 старается угодить всем: завтраки целый день, европейская кухня в авторской подаче шефа Василия Попова (работал в Челябинске, Казани и Москве, а Петербургу это знакомство еще только предстоит), универсальный бар с широкой подборкой вин, линейкой крепкого и коктейлями.