Приветствую, камрады!
Давеча я опубликовал статью о российских винах, которая набрала хороший отклик у аудитории. Многие в комментариях согласились, что вино в России научились делать. Это давно уже не кислятина, местные сорта винограда дают интересную и уникальную органолептику. Один Красностоп чего стоит — аромат степных трав, цветочный флёр на старте и танинная горечь в конце. Будем, значит, поднимать тему российских вин чаще на моём канале:-)
Вы часто просили меня сделать обзор лучших белых игристых вин для новогоднего стола, желательно отечественных производителей. Ведь именно такие вина в народе называется "шампанским". Мы все знаем давным давно, что настоящее шампанское производится только во французском регионе Шампань. Но в России уже около века шампанское является собирательным образом белых игристых вин, желательно - сухих.
Поскольку до Нового года осталось немного времени - данный материал будет максимально полезен для всех читателей. Буду благодарен, если дочитаете до конца, отправите статью своим друзьям и примите участие в обсуждениях лучшего российского "шампанского":-)
Сразу скажу, я мир вина только изучаю, поэтому воспользовался помощью винных экспертов и народных сомелье через Wine Road. Там собрались эксперты, заинтересованные в российских винах. И нет пубертантов, которые "не пробовали, но осуждают" всё отечественное, со старыми стереотипами, что качественное вино только из Франции, а рейтинг нашим винам занижают из принципа - просто недовольны властью и всем, что здесь производят.
1. "Новый Свет" выдержанное брют белое
Вообще винодельня "Новый Свет" вместе с Мысхако семимильными шагами завоёвывают отечественный рынок вина. Не раз Роскачество признавало шампанское "Нового Света" товаром повышенного качества.
Представленное в ТОП5 шампанское от "Нового Света" интересен тем, что при производстве использовался сок только первого отжима - "кюве". Используемые сорта винограда в производстве белого брюта: Рислинг, Шардоне, Алиготе, Пино Нуар, Пино Блан, Совиньон и Кокур Белый.
Брют выдержанный, поэтому неудивительно, что аромат у него очень сложный. И вкус довольно интересный: свежее яблоко, что-то от груши и немного нектарина. Кислинка не выпирает, больше даёт ощущение свежести.
В супермаркетах можно его взять по акции в районе 500-650 рублей. Но оно того стоит, если вы не любите встречать новый Год очередной кислятиной.
2. Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи, урожай 2017 года
Премиальный вариант игристого белого брюта. Проверенный ни одним новогодним застольем. Свежий, интенсивный и цветочно-фруктовый аромат. Никакой "спиртяжности" даже если нагреется до комнатной температуры.
Тот случай, когда высокие оценки экспертов (на Wine Road у него оценка выше 4) и народная любовь совпали.
Есть один недостаток. По крайней мере в моём городе это шампанское дешевле 1000 рублей не найти. Год назад стоил в 2 раза дешевле. Видать, народ распробовал.
3. Массандра Крымское белое брют, год урожая - 2019
Одно из лучших вин Севастопольского винодельческого завода, по моему скромному мнению. Данное шампанское создано из 5 сортов винограда: Шардоне, Совиньон Блан, группы Пино, Рислинг и Алиготе.
Кислотность имеется, но не такая, как в советском шампанском. Выпить много можно без проблем. Освежающий, с цитрусовыми оттенками и довольно мягкий, несмотря на сильную газацию.
Бюджетный вариант хорошего шампанского, стоит в районе 280-350 рублей.
4. Балаклава Брют Резерв
Винодельня "Золотая Балка" в последнее время приятно удивляет. И на одной из винных дегустаций нам предложили белое игристое брют сочетать с обычными чипсами, которые с солью, безо всяких пищевых аромок и глутаматов. Знаете, друзья, это шикарное сочетание - гасить кислотность чем-то солёно-крахмальным.
На том дегустационном сете был как раз Балаклава Брют Резерв. Среди всех сухих игристых он, пожалуй, был с какой-то фоновой и еле заметной сладостью. Не полусухой, но и не брют. В общем, интересный вариант, особенно если увидите его по скидке в районе 400 рублей. По такой цене специально ехать в другой конец города не стоит, но зацепить по пути - почему бы и нет?!
5. Кокур Classic Белое Брют от Валерия Захарьина
Хочу завершить подборку недорогим, но уникальным крымским вином. Во-первых, оно автохтонное, т.е. сорт винограда (Кокур Белый) растёт только в Крыму, только там культивируется, и только там могут производить из него вино.
Во-вторых, это очень недурное шампанское. Нежное по вкусу, отдаленно напоминает медовый кокур Массандры, и красиво раскрывается при нагревании до комнатной температуры. Этим шампанским можно наслаждаться, а не только запить сожженную бумажку с желанием после боя курантов.
Согласны ли вы с мнением экспертов из Wine Road? Что из этого пробовали? Что ещё бы добавили в список лучших игристых? Пишите в комментариях, очень интересно!
И спасибо всем огромное за ваши👍 и подписки! Чем больше вас, энтузиастов в мире алкоголя, тем больше интересных тем и жирных конкурсов на канале!
