Думаю, что ни для кого не является секретом, что ассоциация шотландского виски выделяет 5 основных регионов виски: Равнины (Lowlands), Нагорье (Highlands), Спейсайд (Speyside), Айла (Islay) и Кэмпбелтаун (Campbeltawn). И виски из 4-х регионов, кроме последнего и задают основной профиль одного из самых популярных виски в мире: Johnnie Walker Black Label. Чтобы в полной мере показать профиль каждого региона, и была запущена лимитированная серия Johnnie Walker Black Label Origin, состоящая из четырёх релизов: Lowlands, Highlands, Speyside и Islay. При этом, только Lowlands является смешанным виски, а остальные три представляют собой смешанные солодовые виски. И в создании этих выпусков применялись только виски с винокурен каждого конкретного региона.
И дальше двинемся на север в Нагорье (Highlands). И здесь отдуваться за всё нагорье будут две интересные винокурни с северной части: Clynelish и Teaninich.
И начнём с одной из самых интересных винокурен - Clynelish. Она является одним из основных доноров для многих релизов Johnnie Walker. Здесь применяют чистое сусло и длительную ферментацию, плюс, для получения своего уникального характера - здесь спиртовые кубы больше бражных. И это всё в итоге даёт густой, восковой и маслянистый характер спиртов, наряду с травами, фруктами и цитрусовыми. 14-летний стандартный релиз в основной линейке один из самых интересных среди базовых выпусков. Да и в серии Game of Thrones Clynelish заметно выделялся среди своих товарищей. Однозначно эта винокурня требует отдельного внимания. Кроме всего, Clynelish явлеятся домом бренда Johnnie Walker в Нагорье.
А вот виски с Teaninich практически и не знаком обычным любителям виски. Был 10-летний релиз в серии Flora & Fauna, очень интересный 17-летний в Special Releases, да и ещё лишь выпуски от независимых ботлеров. Чем уникальна эта винокурня? А тем, что это одна из 2-х во всей Шотландии, которая использует молотковую мельницу и пресс-фильтр при затирании. Это позволяет получить ультрочистое сусло, что придаёт спиртам с этой винокурни нотки экзотический трав, японского зелёного чая, при маслянистом характере, который добавляют кубы большого размера. Это одна из крупнейших рабочих лошадок в портфеле Диаджео, которая снабжает различные бленды своими солодовыми спиртами.
Теперь пришло время познакомиться с итоговым смешанным солодовым виски, и узнать, какой же характер определяет компания Диаджео для региона Highlands.
Johnnie Walker Black Label 12YO Highlands Origin, 42%abv
Цвет янтарный.
Нос ровный, тонкий, маслянистый, с нотками дуба, специй, печёных яблок, спелых фруктов, кожуры яблок и груш, а также ванили. Со временем в бокале немного упрощается, но не сильно. Развития нет, держится на одном уровне.
Вкус ровный и маслянистый, с нотками дуба, спелый фруктов, ванили, лёгкой кислинки и немного сырных нот.
Послевкусие достаточно продолжительное, с нотками специй, дуба, лёгких сырных оттенков, ванили и перчика.
Виски хорошо сбалансированный, мягкий, с заметным характером, но всё также простой и прямой. В нём угадываются насыщенные фруктовые нотки, характерные для многих винокурен нагорья, с лёгкой интересной грязнинкой, напоминающей нотки сыра с благородной белой плесенью. В целом интересно, но просто. Хотя и здесь, виски хорошо отрабатывает основную задачу - показать Нагорье (Highlands) как его видят в Диаджео. Этот виски не для вдумчивого потребления, а для знакомства с характером региона. Просто хороший виски, но не более того.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 78