Я по традиции на новогодний стол пеку наполеон со вкусом пломбира по семейному рецепту, который у нас передается из поколения в поколение.
Для нашей семьи это самый вкусный вариант тортика Наполеон. Да и все, кто пробовал у меня его за чаем, всегда обязательно просили дать рецептом. И вот я решила поделиться рецептом с Вами, надеюсь Вам он тоже понравится.
***************************
Рецепт:
Для слоеного теста:
Мука -550 гр.
Сливочное масло -360гр.
Вода -150мл.
Соль -1/3ч.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
яйцо -1шт
Для крема Пломбир:
Молоко -400 мл.
Сахар -200гр.
Яйцо -1шт.
Крахмал -40гр.
Ванильный сахар – 1 пачка
Сливочное масло -150гр.
Сливки 33% для взбивания– 250мл.
рекомендую посмотреть вкусные варианты праздничного торта:
1. Норвежский торт, который норвежцы называют Лучший в мире. Попробуйте приготовить такой торт, и Вы поймете, что название торта соответствует действительности. Торт получается наивкуснейшим и готовится просто смотрите сами.
***************************
Рецепт:
Масло сливочное -100гр.
Сахар – 100гр.
Желток -4шт.
Молоко -3 ст.л.
Мука -150гр.
Разрыхлитель -1ч.л.
Для безе:
Белок -4шт.
Сахар -200гр.
Соль -1/4ч.л.
Лимонная кислота -1/3ч.л.
Для крема:
Сливки -300мл.
2. Торт «Рыжик» (медовый торт), у нас в семье его любят все без исключения. Это именно тот самый рецепт, про который говорят рецепт, проверенный годами. Думаю, многие из Вас его готовят, а если забыли про него или еще не готовили, то обязательно приготовьте.
***************************
Рецепт:
Для коржей:
Яйца – 3 шт
сливочное масло -30г
сахар -200г
мед -2ст.л. ( с горкой)
мука -450-500г
сода -1ч.л.
соль -1/3ч.л
Для крема:
сметана – 700 г
сахар -1 стакан
лимонная кислота -1/3ч.л. (или по вкусу)
чернослив -300г
3. Трайфл. Кто еще не знает этот чудесный, фантастически вкусный десерт? Которому уже больше 400 лет, в последние месяца он набирает обороты и не зря ведь он получается таким вкусным и при этом не требует много усилий.
***************************
Рецепт:
Для бисквита:
Яйца -3 шт.
Мука -70 гр.
Какао порошок -30гр.
Разрыхлитель -1ч.л.
Сахар -90 гр.
Соль -щепотка.
Для крема:
Сливки 33 %-300гр.
Творожный сыр -250гр.
Сахарная пудра -50-100гр.
Для глазури:
Шоколад -300гр.
Сливки 33% -120 гр.
Для наполнителя:
Клубника -400гр.
Банан -2шт.
4. Шоколадно-ореховый торт "Ферреро Роше". По вкусу очень напоминает всем известные конфеты. В нем много шоколада и орехов. Получается очень легкий и нежный на вкус, а рецепт настолько прост, что справится каждый.
****************************
Рецепт:
Диаметр формы -24-26см.
Мука -380гр.
Какао порошок – 75 гр.
Сахар – 450гр.
Ванилин -1гр.
Соль-1/2ч.л.
Сода -2ч.л.
Уксус 9% -2ст.л.
Яйца -3шт.
Сливочное масло – 90гр.
Растительное масло -90гр.
Молоко – 420мл.
Для пропитки:
Кофе -1,5ч.л.
Вода кипяток -150мл.
Ликер -2ст.л.
Для начинки:
Фундук -130гр.
Вафли -30гр.
Белый шоколад -150гр.
Сливки 20%-3ст.л.
Для крема:
Сливки 33% -300мл.
Нутелла -4ст.л.
Для шоколадной глазури:
Шоколад темный -150гр.
Сливки 20% -100мл.
5. Торт "Сникерс". Быстрый вариант с нежными бисквитными коржами и безумно вкусной ореховой прослойкой. Готовится торт совершенно просто и получается большой, примерно на 2 кг.
****************************
Рецепт:
Для бисквита:
Диаметр формы -22см
Мука -100гр.
Какао порошок -20гр.
Разрыхлитель -10гр.
Яйцо -4шт.
Сахар -150гр.
Ванилин -0,5гр.
Для начинки:
Вареное сгущённое молоко -1банка (380гр)
Сметана 20% -200мл.
Крекер сливочный -200гр.
Арахис -200гр.
Для глазури:
Шоколад -150гр.
Сливки 20% -150мл.
Для пропитки:
Пропитка для бисквита -1пачка
Вода кипяток -150мл.
6. Торт «Лимонная девочка». Мягкий, яркий, ароматный с лимонной ноткой. В прошлом году я его готовила на Новогодний стол, моим гостям он пришелся по вкусу, так, что многие просили рецепт, я обещала поделиться, но так и не поделилась. И вот наконец то я его повторила еще раз и теперь уже делюсь рецептом. Рекомендую попробовать, возможно он станет и Вашим любимым тортиком.
***************************
Рецепт:
Для коржей:
Мука -320гр.
Яйца -4шт
Сгущённое молоко -2 банки. (760гр.)
Соль -1/4ч.л.
Разрыхлитель -20гр.
Цедра лимона -1шт.
Сок лимона -20мл.
Лимонный курд:
Желтки -4шт.
Сахар -70гр.
Цедра лимона -1шт.
Сок лимона -140мл.
Сливочное масло -60гр.
Для крема:
Сливки 33% - 700мл.
Сгущённое молоко -200-300гр.
Для помадки:
Белый шоколад -150гр.
Сливки 33% -100мл.
Желтый краситель -2-3капли