Очень красивая и вкусная закуска, которая станет украшением праздничного стола. Готовится блюдо очень просто и быстро. Никакого теста в рецепте не использую. По вкусу блюдо похоже на жюльен, поэтому называю его «Ленивый жюльен». Только вместо кокотниц здесь будут вкусные съедобные корзиночки. Закуска выглядит ярко, празднично и аромат у нее прекрасный.
Порции 12 шт.
Время подготовки 30 минут Время приготовления 12 минут
Ингредиенты
- 400 г шампиньоны (свежие)
- 12 ломтиков хлеб (тостовый)
- 6 шт. помидоры (черри)
- 70 г сыр (твердый)
- 1 шт. репчатый лук
- 2 ст.л. сметана
- 2 ст.л. растительное масло
- 1 щепотка мускатный орех
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Лук нарезаем мелко, шампиньоны на не очень мелкие кубики и отправляем в масло в сковороду.
2. Готовим грибы с луком на среднем огне, помешивая, около 10 минут, пока жидкость не испарится. Солим, перчим, добавляем сметану и мускатный орех (придаст прекрасный вкус и аромат).
3. Перемешиваем, нагреваем пару минут и начинка для корзиночек готова.
4. Пока готовим начинку, тостовый хлеб с силой раскатываем скалкой и вырезаем кружочки (у меня креманка диаметром 10 см). Остатки хлеба пойдут на панировочные сухари.
5. В форму для кексов размещаем кружочки и формируем красивые корзиночки. Подсушиваем в духовке при 180 градусах 5 минут.
6. Затем добавляем в корзиночки грибную начинку (по 3 ч. л.).
7. Сыр натираем мелко, распределяем сверху и добавляем на сыр по половине помидоров черри (с ними закуска выглядит празднично). Ставим в духовку при 180 градусах и запекаем 10-12 минут.
8. Периодически проверяем, чтобы хлеб не подгорел. У меня на запекание ушло 12 минут. Готовую закуску вынимаем из духовки. Пахнет она замечательно.
9. Перекладываем горячие корзиночки с грибами на тарелку, дополняем зеленью и сразу подаем на стол. Она получается яркая, красивая, невероятно ароматная и вкусная.
Приятного аппетита!!!