Я на столько люблю это блюдо, что заказываю его на каждый свой день рождения, в этот день готовлю не сам))
Мясо, говядина около 1-2 кг. очищаем от пленок, нарезаем поперек волокон, так будет мягче, на тоненькие стейки около 0,5 см, если получится, можно тоньше. Отбиваем кухонным молотком или размягчаем тендерайзером.
Теперь маринуем, укладываем говядину слоями в посуду, каждый слой взбрызгиваем уксусом виноградным или яблочным 6%-9%, посыпаем мелкорубленым чесноком 1 головка на 1 кг. и специями черным молотым перцем, молотый кориандр и соль, все специи по Вашему вкусу.
Отправляем мариноваться в холодильник на ночь.
Взбиваем яйца 3-4 шт, каждый кусок окунаем в сбитые яйца, затем обваливаем хорошенько в муке и отправляем на сковородку с растительным маслом обжариваться на среднем огне, конечно же с двух сторон.
Делаем соус. Самое главное, что бы яйца 2 шт., масло 100 мл., соус барбекю 2-3 ч.л., сок лимона две-три карли, горчица 1 ч.л., специи: карри, черный молотый перец, чеснок сушеный, паприка, сахар, соль, все специи по Вашему вкусу, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе соус не получится! Все смешиваем и аккуратно начинаем взбивать, не поднимая блендера, затем можно увеличивать скорость и блендер двигать хоть вверх, хоть вниз, хоть по круговой, пока не взобьется окончательно.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде как закуска.
Рекомендую посмотреть видео этого рецепта
Кто не видел, на канале есть рецепт Сочных хрустящих куриных ножек в духовке обязательно посмотрите, вкусно!
Все мои видео смотрите на YouTube канале KOSHELOT подписывайтесь)
Спасибо за Ваше время!
С Вами был Андрей
#мясо в тесте #говядина рецепт #мясо на сковороде #закуска из мяса #рецепты из говядины #рецепты из мяса #мясо в кляре #отбивные в кляре #