Друзья, привет! я не знаю откуда взялось подобное сочетание продуктов, но так готовили говядину мои родители и было это очень давно. Теперь я довольно часто повторяю этот простейший рецепт, и вам, конечно, рекомендую.
Состав, как сказал, простейший:
Говядина, берите самый дешёвый отруб
Солёные огурцы, у меня собственного посола, но и покупные отлично подходят
Лук
Чеснок свежий, я в этот раз взял чеснок который солился с огурцами
Специи только лавровый лист и душистый перец.
Соль по необходимости
Говядину режем небольшими кусочками "на один-два укуса"
Обжариваем на подсолнечном масле, я не спешу, жарю в несколько партий в один слой.
Обжаренную говядину перекладываем в кастрюлю, добавляем воды и варим. Нагрев на минимум. По времени у меня ушло 1 час 20 минут, тут проще смотреть по мягкости мяса.
Пока мясо тушится режем лук, огурцы и чесно.
Час двадцать прошло, добавил лук,чеснок,огурцы и специи. Готовил ещё 30 минут. В этом рецепте две особенности, лук не обжариваем, бульон не загущаем, но вам никто не запрещает )))). Для загущения, обжарьте столовую ложку муки и добавьте к мясо примерно за 5 минут до полной готовности.
Я предпочитаю подавать с пюре, так же отлично подходит гарнир из риса и гречки.
Всем приятного!
За лайк и репост огромное спасибо! Подписывайся!
Видео этого рецепта
