Хочется запечь курочку в духовке целиком и чтобы с красивой корочкой? Берите на заметку эти два рецепта. Они очень простые и всегда получаются.
Курица на соли
Берем курочку, хорошую и упитанную. Главное в хорошей курочке для запекания - ее ножки. Если полные ноги женщину не красят, то курицу наоборот очень даже приукрашивают.
Так вот, берем курицу (размороженную), моем, вытираем насухо и натираем молотым перцем внутри и снаружи. Можно взять пряности для птицы или тот же хмели-сунели. Солить не нужно!
Сделать у курицы прорези в коже внизу отверстия, вернее с боков, и вставить в них ножки.
В глубокую сковородку, форму или в небольшой противень высыпать пачку крупной соли. Именно крупной. Разровнять лопаткой.
Уложить курицу на соль спинкой вниз и... в духовку. Печь при 180-200 градусах. Сколько? Зависит от веса куры. Но птички 1200-1500 грамм пекутся в течение часа, иногда чуть больше.
Ничего сложного ведь? Проще некуда. Словно походная кухня или дачный-деревенский вариант. А какая вкуснота и шикарная корочка на выходе! Просто вау!
Курица с лимоном
Принцип приготовления похож на верхний рецепт, но блюдо более парадное.
Курицу для него вымыть, просушить, натереть специями. А вот дальше фокус: лимон ошпарить, обмазать специями и солью, затем поместить внутрь курочки, ножки вставить в кожные кармашки, закрыв лимон.
Переложить птицу в форму и в горячую духовку на час. Дальше смотреть по соку.
Если ножки подгорают - обернуть их фольгой. Крылышки в обоих рецептах желательно заправить в кармашки-прорези чуть ниже грудки.
Лимон запечется внутри курочки и напитает ее ароматом цедры и нежностью цитруса. Вкуснотища непередаваемая! Попробуйте сами.
Приятного аппетита!
Удачи вам и здоровья!
__________________________________________________________________________________________
🔥Эта статья из Пульса и мой канал самый большой в👉 PULSE - заходите, у нас там круто!❤️
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!
