Сегодня я предлагаю вам приготовить праздничный салат по авторскому рецепту «Венецианские любовники». Салат не только имеет воздушную, нежную консистенцию, но и обладает вкусом, который обязательно вам понравится. Достаточно сытный слоеный салат станет достойным украшением вашего стола. Необычная заправка подчеркнет вкус каждого ингредиента в отдельности и одновременно объединит их в одно целое. Этим рецептом салата я хочу сегодня продолжить нашу подготовку к Новому Году и Рождеству.
Шаг № 1:
Приготовим заправку для нашего салата. Сваренные вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Желтки переложите в емкость небольшого размера и разомните вилкой.
Шаг № 2:
Добавьте в емкость к желткам сметану, майонез, хлопья перца Чили, ананасовый сок и хрен. Все перемешайте до однородного состояния.
Шаг № 3:
Салат мы будем выкладывать слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством заправки. Не забываем, что салат раскладываем свободно, не приминая, чтобы он не получился утрамбованным и тяжелым. Для удобства переложите заправку в одноразовый кондитерский мешок или в новый полиэтиленовый пакет и сделайте небольшое отверстие при помощи ножниц.
Шаг № 4:
Филе рыбы холодного копчения нарежьте кусочками небольшого размера и выложите на дно салатника. Полейте небольшим количеством заправки.
ВАЖНО! При желании рыбу холодного копчения вы можете заменить слабосоленой.
ВАЖНО! Данный салат я выкладываю в салатник, который рассчитан на две персоны. Но вы можете подать данный салат порционно или на одном большом блюде или салатнике.
Шаг № 5:
Половину имеющихся белков натрите на терке с мелкой гранью и выложите на кусочки рыбы. Сдобрите заправкой.
Шаг № 6:
Следующий слой салата – это салатные креветки и заправка.
Шаг № 7:
Накройте слой креветок оставшимся белком, который натрите на терке с мелкой гранью и полейте заправкой.
Шаг № 8:
Следующим слоем салата будут мелко нарезанные кальмары в масле и небольшое количество заправки.
ВАЖНО! Все морепродукты я использую для салата в виде пресервов. Вы же можете подготовить их самостоятельно. Это все дело вкуса.
Шаг № 9:
Предпоследним основным слоем нашего салата «Венецианские любовники» будет натертый на мелкой терке полутвердый сыр, который необходимо приправить небольшим количеством заправки. Немного разровняйте заправку, чтобы она полностью покрывала сыр.
Шаг № 10:
Заключительный штрих нашего салат – это кольцо консервированного ананаса с ложечкой лососевой зернистой икры в центре. Осталось только украсить салат отварными креветками и веточкой розмарина.
Шаг № 11:
Наш очень вкусный изысканный салат «Венецианские любовники» готов. Можете сервировать его на стол.
Приятного вам аппетита!
Для приготовления авторского салата «Венецианские любовники» нам понадобятся следующие ингредиенты (два салатника на четыре персоны):
- Филе горбуши холодного копчения – 130 грамм;
- Креветки салатные – 180 грамм;
- Кальмары в масле – 200 грамм;
- Икра лососевая зернистая – 2 чайные ложки;
- Яйца – 5 штук;
- Розмарин – для украшения;
- Майонез – 2 столовые ложки;
- Сметана – 2 столовые ложки;
- Ананасовый сок – 2 столовые ложки;
- Хрен – 1 чайная ложка;
- Хлопья перца Чили – по вкусу;
- Кольцо ананаса консервированное – 2 штуки;
- Креветки отварные очищенные с хвостом – 8 штук;
- Сыр полутвердый – 100 грамм;
Если вас заинтересовал рецепт приготовления праздничного салата «Венецианские любовники», то оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Я обязательно всем отвечу. Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки, переходите по ссылке на мой канал «Вкуснота в деталях». На своем канале я три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу) делюсь с вами новыми рецептами. Буду очень рада вас всех видеть.