Какие продукты полезнее - свежие или замороженные? Узнайте все плюсы и минусы употребления свежих и замороженных фруктов и овощей.
(?<=0).*Плюсы свежих продуктов:
Когда фрукты и овощи выращены дома или, по крайней мере, вы знаете, что они местного производства, вы абсолютно уверены в их питательных качествах. Фрукты и овощи не обязательно должны быть признаны "органическими", чтобы быть полезными. Достаточно знать, что оно произведено без использования вредных добавок. Неудивительно, что такие продукты также превосходят по вкусовым качествам.
Свежие фрукты и овощи сами по себе имеют лучший вкус и текстуру, чем любые другие - сушеные, консервированные или замороженные. Кроме того, большинство полезных веществ лучше всего сохраняются, когда продукты свежие.
Потребность в свежих продуктах:
Они теряют свою свежесть в течение нескольких дней и быстро подвергаются порче.
Значительная потеря питательной ценности начинается через 48 часов. Очень часто его нет в наличии до тех пор, пока фрукты и овощи не поступят в магазин.
Если фрукты и овощи не выращиваются дома или на месте, они собираются до полной спелости и содержат меньше полезных питательных веществ.
Замороженные продукты
Плюсы замороженных продуктов:
Обычно собираются в период полной зрелости, что обуславливает наличие большего количества питательных веществ.
Замороженные фрукты и овощи дольше сохраняют свои полезные вещества.
Замороженные продукты иногда дешевле свежих.
Трудно испортить, а значит, меньше шансов, что продукты пропадут зря.
Минусы замороженных продуктов:
Замораживание овощей, которое сохраняет их цвет и убивает вредные бактерии, "убивает" такие витамины, как B и C.
Некоторые антиоксиданты снижают свою эффективность в результате замораживания.
Замороженные фрукты и овощи (из магазина) могут содержать такие добавки, как сахар, натрий, жир и консерванты.
Помните, что не только свежесть или замороженность продуктов определяет, насколько они полезны для здоровья. Способ их приготовления также имеет большое значение. Стремитесь варить или запекать овощи вместо того, чтобы жарить их.
Если вы любите свежие продукты, покупайте их в меньшем количестве, чтобы они всегда были свежими и меньше выбрасывались. Также полагайтесь на сезонные фрукты и овощи.