Этот куриный салат удивляет всех моих гостей, хотя готовится он из простых продуктов и в приготовлении ничего сложного нет. У него отличный вкус, аромат и выглядит за счет формы и одного овоща очень красиво. Еще показываю простой способ, как быстро приготовить куриное филе для любого салата. Салат получается очень ароматным и вкусным. Отлично подходит для праздничного стола.
Порции 5-6
Время подготовки 40 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
- 500 г филе куриной грудки
- 250 г шампиньоны (свежие)
- 70 г сыр (твердый)
- 4 зубчика чеснок
- 4 листа капуста (пекинская)
- 1 шт. репчатый лук (большой)
- по вкусу растительное масло
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Филе куриной грудки (у меня небольшие 3 шт.) разрезаем вдоль, но не до конца. И раскрываем. Посыпаем солью, молотым перцем, поливаем маслом (1 ч. л.) и выкладываем на пергамент для выпечки. Размещаем на сковороде.
2. Закрываем филе другой стороной бумаги и готовим, не накрывая крышкой, на среднем огне 3 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой стороны.
3. Филе небольшое, поэтому 6 минут достаточно. Для ускорения готовим на 2 сковородах. Если грудка больше по весу, то добавляем еще времени. Получается сочное и нежное филе, оно и остужается быстрее, и сковорода после приготовления совершенно чистая.
4. Репчатый лук с шампиньонами нарезаем кубиками, выкладываем в масло (2 ст. л.) в сковороду и готовим на среднем огне около 15 минут, пока выделившаяся жидкость не испарится. В конце солим и перчим. Остужаем.
5. Куриную грудку нарезаем на кубики, отправляем в миску, добавляем лук с грибами.
6. Чеснок пропускаем через пресс, сыр натираем на мелкой терке и дополняем все майонезом.
7. Хорошо перемешиваем и вкуснейший салат готов. Он получается ароматным, вкусным, но вид у него не праздничный. Охлаждаем его минимум 30 минут.
8. Чтобы добавить красивый вид, салат выкладываем в кольцо на большую тарелку и хорошо утрамбовываем. Получается ровная красивая форма.
9. Для украшения используем пекинскую капусту, она добавит салату яркий вид, свежий вкус и хруст. Мягкие части листьев нарезаем тонкой соломкой, выкладываем сверху и куриный салат готов. Он получается сытным, очень ароматным и за счет сыра с прекрасным сливочным вкусом.
Приятного аппетита!!!