Ингредиенты
мука — 230 г
соль
вода — 150 мл
масло растительное — 2 ст. л.
лимон — 1 шт.
сумах — 30 г
тархун — 30 г
шпинат — 30 г
кинза — 30 г
петрушка — 30 г
лук зеленый — 30 г
базилик — 30 г
сыр брынза — 200 г
фарш говяжий — 100 г
фарш из баранины — 100 г
лук репчатый
Способ приготовления
1. Смешиваем муку, соль, воду и растительное масло. Тесто накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 10-15 минут.
2. Приготовим начинку. Размешиваем фарш, солим и перчим его. Нарезаем мелко лук. Добавляем его к фаршу. Затем сюда же вливаем немного воды. Всё перемешиваем.
3. Для второй начинки нарезаем зелень и брынзу. Перемешиваем ингредиенты.
4. Тесто раскатываем ровным тонким кругом - круг можно вырезать с помощью круглой чаши. Выкладываем начинку, отступая от края теста примерно сантиметр.
5. Соединяем края теста, плотно прижимая их пальцами.
6. Обжариваем кутабы на сковороде несколько минут. Кутабы с зеленью – 2-4 минуты, кутабы с мясом – 5-6 минут.
7. Готовые кутабы смазываем сливочным маслом. Подаем со сметаной или катыком, а также с гранатом. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки!