☃ Ингредиенты:
Мука кондитерская самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ – 170 г
Сахарная пудра С.Пудовъ – 200 г
Размягченное сливочное масло – 60 г
Яйца – 2 шт.
Рикотта – 120 г
Клюква замороженная – 50 г
Лимонные цукаты С.Пудовъ – 30 г
☃ Крем для отделки:
Рикотта – 100 г
Размягченное сливочное масло – 50 г
Сахарная пудра С.Пудовъ – 70 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
❄ Приготовление:
1. Соедините в миске размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте до однородной массы. Добавьте рикотту, перемешайте. Вбейте яйца, каждое хорошо вмешивая в тесто.
2. Всыпьте к полученной массе муку и замешайте однородное тесто. Добавьте клюкву и цукаты, хорошо перемешайте.
3. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40-45 минут до готовности.
Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки.
4. После выпечки оставьте кекс до полного остывания на решетке или деревянной доске.
5. Для крема соедините размягченное сливочное масло и 30 г сахарной пудры. Взбейте до получения пышной массы. Добавьте рикотту и хорошо перемешайте.
6. Нанесите крем на остывший кекс. Отдельно соедините 40 г сахарной пудры и лимонный сок. Перемешайте и нанесите на кекс поверх крема, можно дополнить клюквой.
Приятного аппетита!
#кекс рецепт #новогодний кекс #рецепт кекса в духовке #праздничная выпечка #выпечка к чаю