Несмотря на то, что коньяк получает лавры мирового признания, его родственник Арманьяк тоже заслуживает внимания. Оба являются французскими бренди, изготовленными из множества сортов винограда. Но арманьяк из Гаскони раскрывает ароматическое богатство, которое не часто можно увидеть в более легком коньячном стиле. Представьте себе великолепные ириски, курагу и соленую карамель; или в более старых бутылках: жареные орехи, кожа и слива.
«Арманьяк — это более сельскохозяйственный спирт, чем коньяк», - пишет в своей книге «По дыму и запаху» чемпион по крафтовому производству спиртных напитков Тад Фоглер. Он отмечает, что, несмотря на долгую историю региона, многие производители находятся «на перепутье, разрываясь между традициями производства сельскохозяйственных спиртных напитков и стремлением к большему коммерческому успеху».
Domaine d’Esperance - отличный пример дома, который искусно совмещает традиции и инновации. Домен д’Эсперанс также недавно представил дерзкий, провокационный подход к Blanche Armagnac.
Бланш арманьяк, минимально выдержанный только в стали и предназначенный для конкуренции с водкой в качестве составляющей для коктейлей, не оправдал ожиданий производителей, когда был представлен в 2015 году. Однако Esperance объединилась с бруклинским импортером PM Spirits для выпуска Cobrafire. Он маркируется как виноградный о де ви (eau de vie), а не как бланш арманьяк.
Говоря об обозначениях арманьяка, одно примечательное недавнее изменение в категории XO направлено на соответствие коньяку: с апреля 2018 года минимальный возрастной ценз для XO Armagnac был увеличен с шести до 10 лет. Остальные категории остаются прежними: VS и Trois Etoiles (три звезды) - возраст от 1 до 3 лет; VSOP от 4 до 9 лет; Napoleon от 6 до 9 лет; а теперь разливы по бутылкам XO, Hors d ’Age и розливы одного урожая начинаются с 10-летнего возраста.
Несмотря на эти и другие изменения, Арманьяк остается категорией спиртных напитков, верной своим традиционным корням.
Вот, что мы рекомендуем попробовать:
Bas-Armagnac Domaine d'Esperance Folle Blanche, 2000 янтарного цвета с золотистым отблеском. В аромате ноты ванили, чернослива, апельсина, корицы, засахаренных фруктов и лесного ореха. Мягкий вкус с нотами сухофруктов, шоколада и ванили. Послевкусие раскрывается оттенками меда и какао.
Выдержка 13 лет в новых и старых бочках из черного гасконского дуба.
Винтажный арманьяк Bas-Armagnac Domaine d'Esperance Les Tresors de d'Artagnan, 1989 из подвалов графа Монтескью, потомка легендарного Д’Артаньяна. Этот миллезим был специально отобран графиней Клер де Монтескью Д’Артаньян за исключительный аромат и неповторимый, нежный вкус. Выпущен в лимитированном количестве. Янтарного цвета. В аромате ноты чернослива, ванили и засахаренных орехов. Во вкусе фруктово-пряные ноты.
Bas-Armagnac Domaine de Haubet ХО, 10 лет янтарного цвета. В бокале он раскрывается яркими фруктовыми ароматами с элегантными оттенками ванили и дуба. Округлый, маслянистый вкус и длительное послевкусие. Абсолютно натуральный арманьяк, сделанный без каких-либо добавок.
Винтажный арманьяк Bas-Armagnac Domaine de Haubet 2007 янтарно-золотистого цвета. В аромате ноты сухофруктов, древесины, рансьо и шоколада. Округлый, мягкий вкус с фруктово-пряными тонами. Продолжительное послевкусие.
Bas-Armagnac Laberdolive 1995 - арманьяк медного цвета. В аромате слива, сладкие табачные оттенки, изюм и ванниль, оттенки дуба. Великолепный вкус с нотами мускатного ореха и корицы. Согревающее послевкусие.
Каждый винтаж арманьяка в поместье "Лабердолив" создается по старинному рецепту, который компания бережно хранит с середины 19 века.