В постном меню грибы играют довольно существенную роль и являются прекрасной заменой мясу. Они помогают сделать блюдо ароматным, а также более интересным и насыщенным по вкусу.
Также очень важно, что грибы доступны в любое время года и это очень удобно. Они могут быть сырыми, замороженными, сушёными и даже маринованными. Плюс у разных грибов есть свой неповторимый вкус, и благодаря этому одно и тоже блюдо, в зависимости от добавленных грибов, будет иметь абсолютно разный вкус и аромат.
Кстати, самыми безопасными грибами считаются шампиньоны. Их даже можно есть сырыми. Ну а с лесными нужно быть поосторожнее😉 (но зато они самые ароматные и вкусные)
Думаю, моя подборка будет полезна не только в пост, но и в любое другое время, так как блюда получаются очень вкусными😋 и их хочется готовить ещё не один раз. А также рецепты подойдут веганам и вегетарианцам😉🥰
Поделюсь ещё своим лайфхаком (хотя, возможно, вы тоже так делаете):
Если гречка (пшёнка, перловка, капуста и т.д.) вам наскучила и кажется пресной и безвкусной, просто добавьте в неё немного грибов и любимые специи. И на выходе вы получите совершенно новое интересное блюдо.
Ну а теперь обещанная подборка😀
Жареная стручковая фасоль с грибами
(безумно люблю это блюдо, главное, чтобы фасоль была качественной, без жёстких перегородок)
📜Ингредиенты:
- Замороженная стручковая фасоль - 500 г
- Грибы/шампиньоны - 250-300 г
- Репчатый лук - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Кунжут - 1 ч.л.
Заправка:
- Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- Вода питьевая (холодная) - 60 мл
- Соевый соус - 3 ст.л. (45 мл)
- Сахар - 1 ст.л.
- Перец красный молотый (чили) - 0.25 ч.л. (или по вкусу)
⚡️Калорийность: 55 кКал
🕒Время приготовления: 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Рис с вешенками и овощами в сковороде
(люблю яркую еду, которая поднимает настроение и вызывает аппетит)
📜Ингредиенты:
- Рис – 150 г
- Вешенки – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Перец болгарский – 0,5 шт.
- Горошек мороженый – 30 г
- Кукуруза мороженая – 30 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
⚡️Калорийность: 130 кКал
🕒Время приготовления: 50 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Фунчоза с грибами и овощами по-корейски
(очень быстрое и простое блюдо с остринкой)
📜Ингредиенты:
- Фунчоза - 50 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Морковь по-корейски - 120 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Шампиньоны консервированные - 100 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
⚡️Калорийность: 74 кКал
🕒Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Крошка-картошка с грибами
(запечённый картофель вкусен и сам по себе, но с грибочками - просто объедение)
📜Ингредиенты:
- Картофель крупный - 2 шт.
- Шампиньоны - 250 г
- Лук - 50 г
- Зеленый лук - 3-4 пера
- Соль, перец - по вкусу
- Масло постное - 2 ст.л.
⚡️Калорийность: 80 кКал
🕒Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Тушеная красная капуста с грибами и фенхелем
(красная капуста не только полезная, но и вкусная - рекомендую)
📜Ингредиенты:
- Красная капуста - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Уксус красный - 1-2 ст.л.
- Фенхель - щепоть
- Соль - по вкусу
- Сахар - по желанию
- Перец ч.м. - по вкусу
⚡️Калорийность: 49 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Вареники с картошкой и лисичками
(придётся немного попотеть над тестом и лепкой вареников, но зато какой результат вас ждёт..)
📜Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 320 г
- Кипяток - 150 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Постное масло - 50 мл
Начинка:
- Картофель - 500 г
- Лисички замороженные - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Постное масло - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
⚡️Калорийность: 181 кКал
🕒Время приготовления: 2 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Тушеная капуста с грибами и фасолью
(чтобы ускорить процесс приготовления, можно использовать консервированную фасоль😉)
📜Ингредиенты:
- Капуста - 300 г
- Шампиньоны - 150 г
- Белая фасоль - 1 стакан
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сухой чеснок - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
⚡️Калорийность: 146 кКал
🕒Время приготовления: 9 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Булгур с грибами в мультиварке
(это тот случай, когда простой булгур превращается в интересное и вкусное блюдо)
📜Ингредиенты:
- Булгур - 1 стакан
- Шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода (кипяток) - 2 стакана
⚡️Калорийность: 79 кКал
🕒Время приготовления: 45 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Варнишкес
(необычное сочетание компонентов, которые прекрасно дополняют друг друга)
📜Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 80 г
- Макароны - 100 г
- Грибы - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
⚡️Калорийность: 145 кКал
🕒Время приготовления: 20 мин.