Добрый день дорогие читатели!
Сегодня немного разнообразим рецепт простого творожного кекса. Так сказать внесём в него некие изменения. Добавим в состав яблочки в корице. Не любите корицу, так можно и без неё обойтись. Но вот присыпать фрукт небольшим количеством сахара всё же нужно, чтобы слаще было.
Весь процесс приготовления опишу пошагово, чтобы вопросов не возникало. Но уверяю Вас с этим рецептом справится каждый. Главное следовать технологии приготовления.
Шаг 1.
Яблоки промываем, после очищаем от кожицы и семян. Затем нарезаем пластинами, но не тонко, толщина дольки должна быть не менее 5 мм.
Чтобы яблоки не почернели, опускаем их в воду. Предварительно добавляем в воду сок свежевыжатого лимона. С яблоками мы справились, убираем в сторону и приступаем к тесту.
Шаг 2.
Для замеса теста возьмите глубокую посуду, затем поочередно выложите в неё следующие ингредиенты: масло сливочное, ванильный сахар, соль и сахар.
Масло сливочное перед использованием некоторое время следует выдержать при комнатной температуре, чтобы стало мягче.
Теперь все продукты перемешаем, до получения однородной массы. Можно перемешать их венчиком, но я решила воспользоваться погружным блендером.
Шаг 3.
Далее, во взбитое сливочное масло добавляем яйца. Но класть мы их будем поочередно, добавили одно, взбили. Затем кладём второе и снова взбиваем до пышной массы. В этот раз воспользовалась венчиком.
Шаг 4.
Теперь добавляем творог, у меня деревенский. Поэтому с жирностью этого молочного продукта не подскажу, думаю, что можно использовать любой.
Ещё раз все перемешиваем венчиком, или силиконовой лопаткой.
Шаг 5.
Далее добавляем часть муки и разрыхлитель, после оставшуюся часть муки и перемешиваем. Мешаем тесто до полного исчезновения мучных комочков.
Муку перед использованием просеиваем, чтобы не допустить попадания мусора в уже готовое блюдо, плюс насытим продукт кислородом.
Готовое тесто должно получится однородным, могут прослеживаться небольшие зёрна творога.
Шаг 6.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, низ и края. Затем обсыпаем небольшим количеством муки. После выкладываем тесто, равномерно распределив по всей форме.
Шаг 7.
Возвращаемся к нашим резаным яблочкам. Вынимаем дольки фрукта из воды и подсушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем снова возвращаем в хорошо высушенную посуду.
Заправляем яблоки сахаром и корицей, перемешиваем. Яблоки заправлены, можно применять их в деле.
Выкладываем дольки яблок в центр кекс, немного придавливая. Обратите внимание, что между дольками фруктов зазоры не остаются, укладываем их достаточно плотно.
Выпекать кекс следует в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу. Время выпечки может варьироваться в зависимости от функций Вашей духовки, у меня ушло ровно час.
Также готовность можно определить по внешнему виду или с помощью деревянной шпажки. Проткните шпажкой кекс в самом центре, если она останется всё такой же сухой без "налипов" от теста, то кекс готов.
Прежде чем снять первую пробу кексу нужно дать некоторое время остыть, а после можно смело приступать к нарезке.
Перед подачей изделие можно посыпать сахарной пудрой.
Для приготовления нам потребуется следующий набор продуктов:
Масло сливочное - 80 гр.
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 150 гр.
Яйцо - 2 шт.
Творог - 150 гр.
Мука пшеничная - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Масло сливочное + мука - смазать форму
Яблоко - 1-2 шт.
А вот и рецепт для любителей видео формата, нажимаем кнопку воспроизведения и приступаем к просмотру. Будет ну ооочень интересно...
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
ВСЕГО ХОРОШЕГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#кекс
#кекс творожный
#кекс в духовке
#выпечка к чаю
#рецепты
#еда
#поварёшка