Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉 Очень буду рад вашим рецептам и не только я, но и те, кто внимательно читает. Так что обязательно делитесь своими "секретами")
Айва- уникальный плод для настоек. Можно готовить на свежей айве ,но лучше ее запечь, то есть подвергнуть термической обработке. Все мы знаем как вкусны компоты из айвы, а варенье ну просто объедение. Вкус и аромат айвы раскрываются в полной мере только после термической обработки! Лучший способ это запечь плоды.
Сегодня мы приготовим настойку на таких плодах. И скажу сразу, напиток обладает очень приятным ароматом и оригинальным приятным вкусом. Этот напиток удивляет всех за столом.
Нам потребуется:
- 2 небольших плода айвы
- нотки шоколада нам даст сироп, берем 1-2 ст. ложки или по вкусу
- литр спиртовой основы 45%
Готовим.
Моем плоды, режем колечками. Укладываем в емкость для запекания. Отправляем в духовку на 30-40 минут в духовку при температуре 70 градусов.
Отправляем айву в емкость для настаивания, добавляем сироп и заливаем спиртовой основой. Ставим на вакуум и убираем в темное место на неделю. Если не используете вакуумные крышки, то настаивание увеличиваем до 10-12 дней.
По окончании настаивания процеживаем и фильтруем настойку 2-3 раза. Продукт фильтруется быстро ,этот процесс не будет утомительным.
Даем настойке отдохнуть пару недель в прохладном месте. Готовый продукт имеет приятный , достойный цвет. Продукт прозрачный и такую настойку не стыдно поставить на стол только уже из-за цвета, но это, конечно, совсем не главное.
Аромат не имеет совершенно ноток спирта ,очень мягкий и приятный, в нем чувствуется аромат печеной айвы. Во вкусе главенствует айва, а вот в послевкусии нотки шоколада. Такое сочетание при употреблении приятно удивляет. 🤙
Напиток очень хорошо употреблять даже без закуски и в этом есть минус . Так как выпить его можно много, а меру знать нужно, помним, что чрезмерное употребление вредит вашему здоровью!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
👇👇👇Смотрим подробный видео рецепт этой настойки👇👇