Три рецепта, которые помогут вам сбалансировать свой рацион и улучшить здоровье!

В настоящее время все больше людей обращают внимание на то, что они едят, и стремятся улучшить свое здоровье и общее благополучие. Это приводит к тому, что люди начинают искать новые и вкусные рецепты, которые позволяют им получать все необходимые питательные вещества, не увеличивая потребление ненужных калорий и углеводов. В этой статье мы поделимся с вами тремя рецептами, которые не только вкусны, но и питательны.

• Киноа-салат с авокадо и черными бобами

1. Этот салат является прекрасным вегетарианским блюдом, которое содержит множество питательных веществ, включая белки, железо и кальций.
2. Ингредиенты:

• 1/2 чашки киноа
• 1 авокадо, нарезанное кубиками
• 1 банка черных бобов, без жидкости
• 1 крупная морковь, натертая на терке
• 1/2 красного лука, нарезанного кольцами
• 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной
• 1/4 чашки свежего кинзы, нарезанной
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Поместите киноа в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока киноа не станет мягкой и все жидкость не будет поглощена, примерно 15 минут.
2. Перемешайте вместе киноа, авокадо, черные бобы, морковь, красный лук, петрушку и кинзу.
3. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец ,хорошо перемешайте.

Подайте на большой тарелке или в красивой салатнице.

• Тайский суп с кокосовым молоком и овощами

1. Этот суп не только вкусный, но и питательный благодаря овощам, которые содержат витамины и минералы, а также кокосовому молоку, которое является богатым источником жирных кислот. Ингредиенты:

• 1 литр куриного или овощного бульона
• 400 мл кокосового молока
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 красный перец, нарезанный кольцами
• 1 стебель лимонной травы, нарезанный
• 2 чеснока, нарезанных
• 1 столовая ложка свежего имбиря, нарезанного
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса (опционально)
• 1 лимон, нарезанный кольцами
• 1/4 чашки свежих листьев кинзы
• 1/4 чашки свежих листьев мяты

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте бульон, кокосовое молоко, лук-шалот, морковь, красный перец, лимонную траву, чеснок, имбирь, соевый соус и рыбий соус (если используете).
2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут.
3. Уберите лимонную траву и добавьте кольца лимона, кинзу и мятные листья.
4. Подайте горячим супом в тарелках.

• Кускус с овощами и зеленью

1. Это блюдо содержит много овощей, которые богаты витаминами и минералами, а также кускус, который содержит белки и углеводы. Ингредиенты:

• 1 чашка кускуса
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1 кабачок, нарезанный кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 2 стебляпетрушки, мелко нарезанной
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте лук-шалот и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным.
4. Добавьте красный перец, кабачок и морковь и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, но не пережаривайте, чтобы они сохраняли свою свежесть и хрустящесть.
5. Добавьте кускус в сковороду и перемешайте.
6. Выключите огонь и добавьте петрушку, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
7. Перемешайте и подайте на большой тарелке или в красивой салатнице.

Надеюсь, эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и питательные блюда для себя и своих близких. Приятного аппетита!