5363 подписчика

Low-FODMAP диета для вегетарианцев и веганов, страдающих синдромом раздраженного кишечника.

1 минута

282 прочтения

26 февраля 2023

Людям, которые не употребляют мясо или продукты животного происхождения, особенно важно, чтобы в диете присутствовали все необходимые питательные вещества.

Список вегетарианских и веганских продуктов, которые можно отнести к Low-FODMAP.

Источник белка:

Вегетарианские альтернативы: тофу, темпе, вегетарианский фарш (может содержать лук или чеснок, отличающиеся высоким содержанием FODMAP. Перед покупкой обязательно изучите список ингредиентов).
Орехи: макадамия, орех пекан, кедровые орехи, грецкие орехи.
Семена: чиа, льна, мака, тыквы, кунжута и подсолнечника.
Хлеб и крупы: киноа, некоторые макароны, полента, коричневый рис.
Сыр: фета, козий, швейцарский, пекорино, чеддер, камамбер.
Молоко: безлактозное, соевое (из соевого белка).
Фасоль и бобовые: нут (консервированный), турецкий горох (консервы), чечевица (отварная или консервированная), бобы мунг.

Консервированные бобы имеют более низкий уровень FODMAP, чем отварные.

Яйца, заменитель яиц или веганский яичный желток, гороховый протеиновый порошок, органический проросший протеин коричневого риса.

Молочные продукты и заменители молока:

Безлактозное молоко.
Кокосовое молоко (UHT) – (менее 125 мл)
Соевое молоко (изготовлено из соевого белка). Соевое молоко, сделанное из цельных соевых бобов, имеет высокое содержание FODMAP.
Твёрдый сыр.
Сыр халуми (2 ломтика, 50 г)
Безлактозный йогурт (выбирайте фруктовые ароматизаторы без инулина)
Кокосовый йогурт.
Соевый сыр.

Другие продукты:

Соус из баклажанов (2 столовые ложки и приготовленный без чеснока или лука)
Морские водоросли (нори)
Паста тахини (1 ст. л.)
Пырей
Спирулина
Бурые хлопья
Ламинария
Агар-агар
Квас и квашеная свёкла.

Для подбора, наиболее подходящего для вас Low-FODMAP рациона, лучше обратиться к профессиональному диетологу. Он позаботится о том, чтобы ваша диета была питательной.