В составе практически каждого магазинного продукта есть пищевые добавки. Большинство из них вредны для здоровья, а наиболее опасны консерванты и антиокислители. Но есть безвредная и даже полезная химия. О ней мы сегодня и поговорим.
Что такое пищевые добавки
Пищевые добавки – это компоненты продукта, которые используют для продления срока годности, усиления вкуса и запаха, улучшение внешнего вида. Классические примеры: сахар в джеме, соль в колбасных изделиях. Но есть и более серьезные вещества, которых стоит опасаться. Это синтетические стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты, антиокислители – их задача, чтобы продукт оставался как можно дольше аппетитным и вкусным. К безопасным относятся добавки растительного, минерального или животного происхождения.
🎁 Дарим Вам полезные материалы в конце нашей статьи!
«Е-шки», которых можно не бояться
Уже сотни лет человечество использует пищевые добавки, только раньше предпочтение отдавалось безопасным простым компонентам. Это уксусная и молочная кислоты, поваренная соль, различные специи. Вот подборка наиболее безопасных «Е-шек»:
- Е440 – пектин, относится к группе стабилизаторов и эмульгаторов. Пектиновый порошок получают из растений, он имеет кремовый или коричневый цвет. Пектин действует как натуральный энтеросорбент, выводит тяжёлые металлы и радиоактивные вещества, снижает уровень холестерина в крови;
- Е260 – уксусная кислота, используется как регулятор кислотности. Применяется в безопасной концентрации 3-9%. Компоненты распада уксуса участвуют в расщеплении жиров и углеводов;
- Е300 – аскорбиновая кислота, органическое соединение, которое синтезируется многими растениями и животными. В пищевой промышленности ее синтезируют из глюкозы. Способствует правильному развитию костной и соединительной ткани, выведению токсинов, укреплению иммунитета;
- Е101 – рибофлавин или витамин В2. Кофермент многих метаболических процессов в организме – обеспечивает здоровье ногтей, волос, щитовидки, кожи;
- Е120 – кармин, используется в пищевой промышленности как натуральный краситель. Вещество добывают из насекомых. Добавка может быть опасной только при индивидуальной непереносимости. В остальных случаях не несет вреда здоровью.
Но не забывайте, что все безопасно, только если употреблять в меру!
🧡 Мы хотим, чтобы здоровых людей, подходящих осознанно к своему питанию, было как можно больше. Поэтому дарим Вам полезные материалы, подготовленные с любовью нашей командой.
Кликайте по этой ссылке, скачивайте и применяйте уже сегодня!