Фондан - это блюдо, которое было создано французским шеф-поваром Мишелем Брасом в 1980-х годах. Брас случайно пережарил пирожок, но когда он разрезал его, изнутри вытекла жидкая шоколадная начинка. Именно так появился фондан. С тех пор этот десерт стал одним из самых популярных в мире.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 150 гр темного шоколада
- 150 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 3 желтка
- 100 гр сахарной пудры
- 50 гр муки
- щепотка соли
- ванильный экстракт
Инструкции:
- Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Отделите белки от желтков. Взбейте яйца, желтки и сахарную пудру до однородной массы.
- Вмешайте растопленный шоколад в яичную смесь. После этого добавьте муку, соль и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Натрите форму для выпечки маслом и насыпьте в нее тесто.
- Запекайте фондан в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 12-15 минут. Точное время зависит от вашей духовки, поэтому следите за процессом.
- Когда фондан будет готов, выньте его из духовки и оставьте на 1-2 минуты, чтобы остыл.
- Подайте фондан с шариком ванильного мороженого или свежими взбитыми сливками.
Вот и подошел к концу наш увлекательный кулинарный путешествие во Францию, где мы познакомились с неповторимым десертом фондан. Несмотря на то, что этот десерт был создан случайно, он завоевал сердца гурманов по всему миру. Наслаждаться его вкусом можно не только в ресторанах, но и дома, приготовив его самостоятельно по нашему рецепту.
И не забудьте интересный факт: Фондан получил свое название благодаря декоратору Тьери Кристиану, который создал десерт в форме фонда, традиционного французского инструмента для набора шрифта. Приятного аппетита!