Индийский плов Бирьяни, или Biryani, – это одно из самых известных и популярных блюд индийской кухни. Оно сочетает в себе ароматные специи, рис и мясо или овощи, создавая вкусный и питательный ужин или обед. Для тех, кто хочет попробовать этот экзотический деликатес дома, мы предлагаем простой рецепт.
Ингредиенты:
- 2 чашки длиннозернового риса
- 2 куринных бедра без кости
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. масла гхи (или обычного сливочного масла)
- 1 ст.л. куркумы
- 1 ст.л. кумина
- 1 ст.л. кориандра
- 1 ст.л. кардамона
- 1 ст.л. корицы
- 1 стакан горячей воды
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте куркуму и кумин и обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте нарезанные кусочки куриного мяса и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте гхи и продолжайте готовить, пока мясо не будет готово на ¾.
- Добавьте рис и все оставшиеся специи в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте на среднем огне, пока рис не станет прозрачным, примерно 5 минут.
- Добавьте горячую воду и соль по вкусу, перемешайте и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока рис не будет готов, примерно 15-20 минут.
- После того, как рис сварился, выключите огонь и оставьте бирьяни на 5 минут, чтобы он настоялся и пропитался ароматами специй.
- Подавайте на стол, украшая свежей зеленью.
Попробуйте этот восхитительный индийский плов, надеюсь что вам понравился мой пост об индийском бирьяни. Надеюсь, что вы попробуете его приготовить и насладитесь вкусом этого блюда. Если у вас есть какие-то вопросы или комментарии, пожалуйста, не стесняйтесь написать мне. Я всегда готов помочь и поделиться своими знаниями о кулинарии.
Спасибо, что прочитали мой пост, и приятного аппетита!