Прежде чем начинать делать жидкий шоколад в духовке и микроволновке, важно понять, как готовился этот шоколад. Если продукт сильно нагревался, но большинство полезных свойств бесследно исчезли.
А значит, шоколад можно нагревать повторно и растапливать его в духовке или микроволновке. От этого он не станет хуже, поскольку все полезные свойства продукта были безвозвратно утрачены раньше.
Но если речь идет о настоящем шоколаде, то все абсолютно по-другому.
Мы в «Доме Шоколада» готовим шоколад при температуре не выше 42-45°C, что позволяет сохранить все полезные качества, заложенные природой в каждый ингредиент. И если поместить такой шоколад в разогретую духовку или начать разогревать в микроволновке, то очень быстро шоколад нагреется до высокой температуры и лишится своих лучших качеств.
Поэтому растапливать наш шоколад мы рекомендуем исключительно на водяной бане с четким соблюдением температурного режима. Это поможет оставить в жидком шоколаде все витамины, минералы, микро и макроэлементы, которые есть в твердом шоколаде.
Как сделать жидкий шоколад на водяной бане
- Возьмите плитку или слиток шоколада без добавок, две миски, воду и ложку для перемешивания шоколада. Вам также понадобится плита или микроволновка, чтобы нагреть воду.
- Положите дольки шоколада в миску меньшего объема.
- Налейте горячую воду в миску большего объема и поставьте в нее миску с шоколадом.
- Помешивайте шоколад ложкой, пока консистенция шоколада не станет однородной.
- Как только это произойдет, достаньте миску с шоколадом из горячей воды, чтобы не нагреть лакомство выше 42-45°C.
Вкусный и полезный жидкий шоколад готов! Вы можете украсить им торт, выпить, как напиток, или придумать свой вариант употребления.
Где купить шоколад для растапливания
В интернет-магазине «Дом Шоколада» вы можете приобрести шоколад для растапливания с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и в другие регионы России.
Это настоящий, живой продукт, созданный по самым передовым технологиям. Чтобы получился вкусный и однородный жидкий шоколад, выбирайте шоколад без добавок. Вы будете в восторге от его вкуса и аромата!
Добавьте шоколад в корзину на нашем сайте прямо сейчас и испытайте гастрономическое наслаждение уже очень скоро.
Если вам интересны темы полезной продукции и шоколада, почитайте статьи:
Какую пользу приносит употребление настоящего шоколада, как его выбрать и как правильно хранить узнайте в нашем бесплатном «Руководстве по выбору настоящего шоколада»\
5 лучших рецептов шоколадных десертов
✅Подпишись на нашу страницу в соц. сетях:
◾️ Телегрaм
◾️ Вконтакте
◾️ YouTube
