РАЗБОР ПП-БУТЕРБРОДА
Слово «Бутерброд», как известно, произошло от немецких слов Butter (масло) и Brot (хлеб). Звучит уже как «100% отложится!». И в этой статье я постараюсь разобрать, существует ли на самом деле идеальный ПП-бутерброд, можно ли худеть на бутербродах или бутерброды - злостное зло?
Автор статьи Наталья Гайдукова, специалист клиники Доктора Кондрашова
Итак, начнем с самого популярного ПП-бутерброда!
Фото и рецепт взяла здесь: https://lafoy.ru/buterbrody-s-avokado-i-tvorozhnym-syrom-2993 Состав: 2 кусочка цельнозернового хлеба, 80 г. творожного сыра,
120 гр красной рыбы, 1 авокадо, ½ огурца, кунжут
А теперь предлагаю посчитать калории. Вес продуктов в рецепте указан частично, поэтому буду брать нарезанный хлеб и среднее значение для плодов авокадо и огурца.
839,75 ккал два бутерброда! И даже если вы съедите один, то на 238гр придется 419,87 ккал. Кто-то мне возразит: «И что? Это просто полноценный прием пищи!» Соглашусь, полноценный. Но на сколько он выгодный? Если учесть, что калорийный коридор для снижения веса в среднем 1000 ккал, то ТРИ таких бутерброда полностью закроют собой весь суточный коридор стройнеющего.
А надолго ли сытость? Давайте разберем: хлеб - 2,5 часа, рыба - 2,5 часа, творожный сыр - 2 часа, авокадо и огурец- 1,5 часа. В среднем голод после такого бутерброда наступит через 2,5 часа. «Световой день» - период, когда человек принимает пищу, в среднем 16-18 часов. И вот тут придется экономить оставшиеся калории или даже голодать. Продукт для снижения веса не выгодный.
А как же польза? И не поспоришь! Полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, авокадо; кальций в сыре; клетчатка в хлебе - все это здорово, но хорошо НА СОХРАНЕНИИ веса. И не каждый день.
БУТЕРБРОД "РУССКИЙ"
Да что вы нам про «заморские бутерброды», мы таких не ели и не будем!
Следующим я предлагаю разобрать самый простой и самый популярный бутерброд в России: хлеб, колбаса и сыр.
Еще хлеще! Плотность калорий 2,76 - полностью десертный экземпляр. Сытости на час, а калорий 1/3 суточного рациона стройнеющего. И относительно этого «традиционного» собрата, ПП-бутерброд смотрится куда безобиднее, да еще и полезнее.
В ПОИСКАХ ВЫГОДНОГО БУТЕРБРОДА
Бутерброд, как ни крути, блюдо далеко не выгодное для стройности. Чтобы снижать вес, нужно придерживаться правила «сытного дефицита». Проще говоря, на 1гр съеденной еды, должна приходиться 1 ккал. В цифрах: 1200 г - сытно, 1200 ккал - дефицитно. Если съедать меньший объем, то организм испытывает голодный стресс. Если съедать больше калорий, то мы получим сохранение веса или даже набор. Именно поэтому идеальная плотность - золотая 1 ккал на 1 гр продукта.
Давайте попробуем сконструировать подобный бутерброд. Плотность калорий хлеба, главного ингредиента, занимающего не менее 50% веса, в 2 раза больше золотой единицы. Убрать хлеб мы не можем. Заменить хлебцем (с плотностью калорий 3) тоже не вариант. Поэтому предлагаю в бутерброд добавить продукты ниже или равные 1. Попробуем «удешевить» самый «дорогой» по калориям ингредиент - хлеб.
Бутерброд с куриной грудкой:
Или возьмем бутерброд с тунцом:
Далее я предлагаю вашему вниманию несколько идей по созданию бутербродов. Кстати, если в самом первом бутерброде с красной рыбой заменить творожный сыр яйцом, положить меньше авокадо и разбавить все огурчиком, может тоже получиться вполне низкокалорийный вариант.
ВЫВОДЫ О БУТЕРБРОДЕ
При желании МОЖНО создать бутерброд с плотностью калорий 1.Но стоит помнить, что такая еда дает насыщение не долгое, хватит его едва на 1-2 часа. К тому же, на создание такого блюда понадобится время, за которое можно приготовить полноценный прием пищи. Выглядит бутерброд маленьким и безобидным. А калорий в нем может быть на суточный рацион.
Злоупотреблять бутербродами не стоит и есть их в КРАЙНИХ случаях, когда более сытной еды нет или в качестве лакомства/закусок.
ПСИХОТЕРАПИЯ ЛИШНЕГО ВЕСА
Хотите научиться управлять своим питанием и весом с помощью психологических практик? Пройдите по ссылке: : https://goodwin-clinic.ru/pay/?pid=2800. В поле промокод введите слово: ДЗЕН50 и нажмите кнопку "Применить". Вы станете участником пятидневного психологического курса с Доктором Кондрашовым.